Ernährung von Weiß- und Süßkartoffeln

üß- und Weißkartoffeln sind herzhafte und vielseitige Wurzelgemüse die Ihren täglichen Nährstoffbedarf decken. Sie liefern Energie und Kohlenhydrate die Sie für Ihr geschäftiges Leben benötigen. Sie erhalten auch wichtige Ballaststoffe Vitamine und Mineralien aus dem Verzehr von Kartoffeln. Obwohl diese beiden Gemüsesorten einen ähnlichen Nährstoffgehalt aufweisen gibt es zwischen ihnen nur wenige Nährstoffunterschiede.

Kalorien Fett und Eiweiß

Eine kleine weiße Ofenkartoffel oder eine Süßkartoffel mit Haut liefern beide zwischen 120 und 130 Kalorien. Diese Kalorien liefern die Energie die Sie für die täglichen Aktivitäten und Übungen benötigen. Beide Lebensmittel enthalten auch weniger als 1 Gramm Fett und 2 bis 3 Gramm vegetarisches Eiweiß. Laut der American Heart Association kann eine fettarme Ernährung dazu beitragen hohem Cholesterinspiegel Herzerkrankungen und Schlaganfällen vorzubeugen.

Kohlenhydratzahl

Beide Kartoffeln enthalten 28 bis 29 Gramm Kohlenhydrate pro Person Portion. Sie enthalten auch 3 Gramm Ballaststoffe eine Art unverdauliches Kohlenhydrat. Kohlenhydrate versorgen Gehirn und Muskeln mit Energie. Sie wirken sich jedoch auf Ihren Blutzucker aus. Achten Sie daher beim Verzehr von Kartoffeln auf Ihre Portion um einen Anstieg des Blutzuckers zu verhindern insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden. Die Befriedigung Ihres täglichen Bedarfs an Ballaststoffen durch den Verzehr von Kartoffeln kann nach Angaben der Colorado State University dazu beitragen die Verdauung zu regulieren den Cholesterinspiegel zu senken Ihr Gewicht zu senken und sogar bestimmte Formen von Krebs zu verhindern weiße Kartoffeln versorgen Sie mit Vitamin C Niacin Folsäure Thiamin und Vitamin B-6. Vitamin C spielt eine Rolle bei der Bildung von Bindegewebe und der Unterstützung des Immunsystems. Die B-Vitamine Niacin Thiamin Folsäure und B-6 unterstützen Ihren Körper dabei Energie zu metabolisieren und Haut Blutzellen Gehirn und Nervensystem gesund zu halten. Süßkartoffeln liefern jedoch ungefähr 500 Prozent des täglichen Wertes für Vitamin A während weiße Kartoffeln keine liefern. Laut der Harvard Medical School hilft Vitamin A dabei Haut Augen und Gewebe gesund zu halten und kann bei der Vorbeugung bestimmter Formen von Krebs eine Rolle spielen liefern vergleichbare Mengen der Mineralien Eisen Magnesium Kalium Phosphor Kupfer und Mangan. Diese Mineralien spielen verschiedene Rollen in Ihrem Körper einschließlich der Vorbeugung von Anämie der Aufrechterhaltung gesunder roter Blutkörperchen der Aufrechterhaltung von Knochen und Zähnen der Umwandlung von Nahrung in Energie und der Aufrechterhaltung von Nervenimpulsen. Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik sind viele dieser Mineralien in der Haut der Kartoffeln in höheren Konzentrationen enthalten als das Fruchtfleisch. Aber waschen Sie die Kartoffelschale vor dem Backen gründlich um Verschmutzungen zu vermeiden.