Die Bedeutung des Verzehrs von Kartoffeln

enschen essen Kartoffeln seit mindestens 500 v. Chr. Wie aus What's Cooking America hervorgeht. In den letzten Jahren wurden Kartoffeln aufgrund ihrer Farbe als "fettendes" Lebensmittel eingestuft gruppiert mit Lebensmitteln wie Weißbrot und weißer Pasta. Dies mag daran liegen dass die meisten Amerikaner ihre Kartoffeln in frittierter Form essen. Aber eine Kartoffel in ihrem natürlichen Zustand ist sehr nahrhaft und eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.

Energiequelle

Die Kartoffel ist eine wichtige Energiequelle. Die meisten Kalorien in der Kartoffel stammen aus ihrem Kohlenhydratgehalt fast 90 Prozent. Während Sie Kohlenhydrate vermeiden weil Sie sie mit Gewichtszunahme in Verbindung bringen sind sie die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers. In der Tat empfehlen Richtlinien für gesunde Ernährung dass 45 bis 65 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten stammen um Ihren täglichen Energiebedarf zu decken. Während der größte Teil der Faser in der Kartoffel im Fruchtfleisch enthalten ist kann das Essen der Haut dazu beitragen die Gesamtaufnahme zu erhöhen. Eine 1-Tasse-Portion einer Ofenkartoffel mit der Haut enthält 2 6 g Ballaststoffe und ohne Haut 1 8 g. Die Faser in der Kartoffel hilft den Hunger zu kontrollieren verbessert die Darmfunktion und fördert die Herzgesundheit. Frauen benötigen 21 bis 25 g Ballaststoffe pro Tag und Männer 30 bis 38 g pro Tag.

Gute Kaliumquelle

Kartoffeln sind eine gute Kaliumquelle. Eine 1-Tasse-Portion Ofenkartoffel mit dem Fruchtfleisch enthält 652 mg Kalium und entspricht 18 Prozent Ihres täglichen Wertes. Kalium ist ein Mineral das den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt unterstützt. Es kann auch helfen den Blutdruck zu verbessern. Laut der American Heart Association wirkt die Einbeziehung von mehr kaliumreichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung den Auswirkungen von Natrium entgegen und trägt zur Senkung des Blutdrucks bei. Gesunden Menschen wird empfohlen 4.700 mg Kalium pro Tag zu sich zu nehmen. Es ist wichtig zu beachten dass kaliumreiche Lebensmittel nicht empfohlen werden wenn in der Vergangenheit eine Nierenerkrankung oder ein hoher Kaliumspiegel im Blut aufgetreten ist. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt wenn Sie über Kalium in Ihrer Ernährung besorgt sind. Kartoffeln sind reich an Vitamin C. Eine 1-Tasse-Portion einer Ofenkartoffel mit der Haut enthält 11 8 mg Kalium Vitamin C 20 Prozent Ihres täglichen Wertes. Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff den Sie für eine gute Gesundheit benötigen. Es wird für die Synthese von Kollagen benötigt einem Protein das für die Wundheilung notwendig ist. Vitamin C ist auch ein wichtiges Antioxidans das Ihre Zellen vor Oxidation schützt und das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs verringert. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C unterstützt auch Wachstum und Entwicklung sowie die Immungesundheit