Welche Zutaten enthält Marzipan?

arzipan ist eine dicke Mandelpaste. Die Konsistenz von Marzipan entspricht der von Modelliermasse oder Weichgummi und ist daher ein ideales Konfekt zum Formen Walzen und Formen. Marzipan kann als Backzutat verwendet werden. Meistens ist Marzipan jedoch ein Konfekt mit dem Formen und Formen für essbare Dekorationen hergestellt werden. Marzipan kann auch in einer dünnen Schicht ausgerollt werden um eine gleichmäßige Schicht aus Zuckerguss für Kuchen zu bilden.

Zucker und Mandeln

Die Hauptzutaten von Marzipan sind Zucker und gemahlene Mandeln. Der Zucker kann Puderzucker oder Kristallzucker oder manchmal eine Kombination aus beiden sein. Die Mandeln werden fein zu Pulver gemahlen. Ein typisches Rezept für Marzipan erfordert nahezu gleiche Mengen an Zucker und gemahlenen Mandeln. Laut MarzipanCakes.com sollte das beste Marzipan einen Mandelgehalt von mindestens 22 Prozent haben.

Bindemittel

Um aus dem Marzipan eine dicke Paste zu machen wird etwas Flüssigkeit benötigt um als Bindemittel. Hierfür können verschiedene Rezepte eine Kombination aus Eiweiß Wasser und Maissirup verwenden. Eiweiß fügt Flüssigkeit hinzu und hilft auch die Paste zu versteifen. Einige Rezepte verwenden auch Eigelb das dem Marzipan eine tiefere Farbe und ein intensiveres Aroma verleiht.

Extras

Die letzten Zutaten für Marzipan sind nicht in allen Marzipanrezepten enthalten. Einige Marzipan-Rezepte verlangen nach Vanilleextrakt und Zitronensaft. Einige Rezepte geben dem Marzipan Lebensmittelfarbe.