Wie viel Fruktose ist gesund?

ruktose oder Fruchtzucker ist die häufigste natürlich vorkommende Zuckerform und kommt in Obst und Gemüse vor. Während Sie vielleicht wissen dass Sie überschüssigen Fruchtzucker in Ihrer Ernährung vermeiden sollten ist es möglicherweise weniger klar wie viel angemessen ist. Die Antwort liegt darin wie viel synthetischen Zucker und wie viel natürlichen Fructose Sie verbrauchen.

Missverständnis

Obwohl der Begriff Fructose im Namen enthalten ist ist High-Fructose-Maissirup nicht dasselbe wie Fructose. Maissirup mit hohem Fructosegehalt wird üblicherweise zu Produkten hinzugefügt um den Geschmack zu verbessern da er wesentlich süßer als Zucker ist und kostengünstiger hergestellt werden kann als Zucker. Die Zusammensetzung von Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist hauptsächlich Glucose wobei weniger als die Hälfte tatsächliche Fructose ist. Wenn Sie überlegen wie viel Fruktose Sie täglich zu sich nehmen denken Sie daran dass Produkte die diesen Zusatzstoff enthalten nicht nur Fruktose sind und als zugesetzte Zucker in Ihrer täglichen Ernährung betrachtet werden sollten Fruktose ist wichtig da diese Fruchtzucker nur einen geringen Nährwert haben und unseren täglichen Diäten Kalorien hinzufügen. Fructose löst auch nicht die gleiche Insulinreaktion aus wie andere Lebensmittel die uns helfen uns satt zu fühlen. Aus diesem Grund stellen Sie möglicherweise fest dass Sie mehr Fruktose-haltige Lebensmittel zu sich nehmen was bedeutet dass Sie mehr Kalorien verbrauchen. Kalorienüberschuss führt zu einer Gewichtszunahme die das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen erhöht.

Finden der Fruktose

Natürlich vorkommende Fruktose kommt in allen Früchten Honig und Wurzelgemüse wie Zuckerrohr vor. Zugesetzte Fruchtzucker sind nicht so leicht zu lokalisieren. Während Nährwertkennzeichnungen den Gesamtzuckergehalt angeben unterscheiden die Kennzeichnungen nicht zwischen zugesetzten und natürlichen Zuckern. Um festzustellen ob in Ihrem Lebensmittel Zucker enthalten ist suchen Sie in der Zutatenliste nach Elementen die mit „-ose“ Rohzucker Maissüßstoff Rohrzucker oder Melasse enden. Diese weisen darauf hin dass Ihrem Essen Fructose-Zucker zugesetzt wurde.

Empfehlungen

Die American Heart Association empfiehlt dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag aus allen zugesetzten Zuckern zu sich nehmen was ungefähr 6 Teelöffel pro Tag entspricht . Männer sollten nicht mehr als 150 Kalorien pro Tag zu sich nehmen - ungefähr 9 Teelöffel pro Tag. Eine andere Sichtweise ist die Nährwertkennzeichnung. Jedes Gramm Zucker enthält ungefähr vier Kalorien. Wenn Ihre Nahrungsauswahl 20 g Zuckerzusatz enthält verbrauchen Sie 80 Kalorien als Teil Ihrer täglichen Zuckerzusatzaufnahme. Für natürlich vorkommende Zucker sind die Richtlinien weniger hart und schnell. Die American Food Guide Pyramid empfiehlt täglich fünf Früchte und Gemüse zu essen. Wenn Sie Ihre Fruchtmenge auf zwei bis drei Portionen pro Tag beschränken kann dies zu einer gesunden Aufnahme von Fructose führen.

Expertenmeinung

Während Früchte Antioxidantien und Nährstoffe enthalten die Ihre Gesundheit fördern können gibt es bestimmte Patientengruppen die dies tun sollte vorsichtig sein Obst zu essen. "Wir weisen Patienten mit hohem Cholesterinspiegel an vorsichtig mit Früchten umzugehen" sagte Dr. Carel Le Roux ein auf metabolische Medizin spezialisierter Arzt in einem Mail Online-Interview. "Diabetiker sollten auch aufpassen da der hohe Fructosegehalt den Blutzuckerspiegel erhöhen kann." Wenn Sie in diese Kategorien fallen sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber wie viel Fructose Sie sicher täglich konsumieren können