Verwandelt sich Haferflocken in Stärke?

aferflocken machen ein beruhigendes befriedigendes und nahrhaftes Frühstück. Haferflocken sind reich an Kohlenhydraten insbesondere an Stärke und bilden eine schnelle Energiequelle. Wählen Sie ein Haferflockenmehl mit größeren Flocken um über einige Stunden eine nachhaltigere Energiefreisetzung zu erzielen und vermeiden Sie aromatisierte Päckchen die mit zusätzlichem Zucker beladen sind.

Haferflocken und Stärken

Stärken sind Teil des Gesamtkohlenhydratgehalts von ein Essen. Obwohl sie normalerweise nicht auf Lebensmitteletiketten aufgeführt sind können Sie den Stärkegehalt von Lebensmitteln abschätzen indem Sie den Zucker- und Fasergehalt vom Gesamtkohlenhydratgehalt abziehen. Die Summe aus Zucker Ballaststoffen und Stärke entspricht den Gesamtkohlenhydraten pro Portion. Das Lebensmitteletikett von altmodischem Hafer besagt dass eine halbe Tasse trockenen Hafers 27 g Kohlenhydrate 4 g Ballaststoffe von denen 2 g löslich und 2 g unlöslich sind sowie 1 g Zucker enthält . Dies bedeutet dass eine Portion insgesamt 22 g Stärke enthält.

Stärkeaufschluss

Haferflocken "verwandeln" sich nicht in Stärke da es sich bereits größtenteils um Stärke handelt. In einer Portion von 1/2 Tasse trockenem altmodischem Hafer sind 22 g der insgesamt 27 g Kohlenhydrate Stärke. Stärke entspricht einer Glukose- oder Zuckerkette die miteinander verbunden ist. Während des Verdauungsprozesses spalten Enzyme die Amylase genannt werden in Ihrem Verdauungssystem die Bindung zwischen dem Glucosemolekül das Stärke in Zucker umwandelt. Haferflocken sind Stärke und werden während des Verdauungsprozesses in Glukose oder Zucker umgewandelt.

Haferflocken- und Blutzuckerspiegel

Alle Lebensmittel die Kohlenhydrate enthalten einschließlich Haferflocken können den Blutzuckerspiegel in den folgenden Stunden erhöhen dein Essen. Die meisten Kohlenhydrate mit Ausnahme von Ballaststoffen werden zu Zucker. Nachdem die Stärke in Zucker zerlegt wurde wird dieser Zucker in Ihren Blutkreislauf aufgenommen und erhöht so Ihren Blutzuckerspiegel. Je mehr Haferflocken und je mehr Kohlenhydrate Sie essen desto höher steigt Ihr Blutzuckerspiegel. Haferflocken aus zwei Päckchen Ahorn und braunem Zucker die 64 g Kohlenhydrate enthalten erhöhen den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu einer Schale Haferflocken mit einer halben Tasse trockenem altmodischem Haferflocken der 27 g enthält erheblich Kohlenhydrate.

Hinzufügen von Protein und Ballaststoffen

Obwohl Sie nicht verhindern können dass Stärke in Zucker umgewandelt wird können Sie verhindern dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kohlenhydraten und Haferflocken ansteigt indem Sie Ihrer Mahlzeit Ballaststoffe und Protein hinzufügen . Ballaststoffe und Proteine ​​verzögern den Verdauungsprozess und machen die Umwandlung von Stärke in Zucker langsamer und allmählicher. Dies hilft den Blutzuckerspiegel bis zur nächsten Mahlzeit zu stabilisieren. Sie können Ihrer Schüssel Haferflocken Protein und Ballaststoffe hinzufügen indem Sie Obst Nüsse Joghurt und andere gesunde Zutaten hinzufügen.