Arten von Feigen

ie Feige ist eine süße säuerliche Frucht mit einer langen Geschichte die bis in das antike Griechenland und Ägypten zurückreicht. Feigen stammten ursprünglich aus Westasien sind aber im gesamten Mittelmeerraum verbreitet und werden heute in sonnigen Klimazonen von Deutschland bis Kalifornien angebaut. Es gibt Hunderte von Feigensorten aber in den Vereinigten Staaten dominieren vier Hauptfeigenarten den Markt.

Calimyrna

Calimyra-Feigen sind an ihrer grüngelben Haut und der bernsteinfarbenen Innenseite des zu erkennen Obst. Sie werden hauptsächlich in der kalifornischen Region San Diego angebaut und sind bei Feigenkennern für ihren süßen nussigen Geschmack sehr beliebt. Ihr Anbau ist ungewöhnlich - kleine Bestäuberwespen werden verwendet um die Feigen in einem Prozess zu bestäuben der Caprification genannt wird und den Calimyra-Feigen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Calimyra-Feigen sind verderblicher als andere Feigensorten und werden häufig getrocknet und in Konfekt und Gebäck verwendet.

Black Mission

Schwarze Missionsfeigen wurden so genannt weil sie von den Franziskanern in ihren Missionen in San kultiviert wurden Diego im Jahr 1769. Schwarze Feigen oder einfach "Missionsfeigen" werden immer noch hauptsächlich in der Region San Diego angebaut obwohl Sie sie auch in wärmeren Klimazonen im Südosten finden können. Schwarze Missionsfeigen sind erkennbar an ihrer schwarzvioletten Färbung ihrer länglichen Form und ihrem rosafarbenen "Wassermelonen" -Fleisch. Black Mission Feigen sind eine besonders süße und sirupartige Feigensorte und passen gut zu Frischkäse oder Joghurt. Sie können auch getrocknet oder frisch verzehrt werden.

Kadota

Kadota-Feigen haben eine charakteristische hellgrün-gelbe Außenhaut und ein bernsteinfarbenes Fruchtfleisch mit einem rosafarbenen Schimmer der von der Mitte der Frucht ausgeht. Kadota-Feigen gedeihen am besten in heißen trockenen Klimazonen wie dem Mittelmeerraum. Im Allgemeinen werden Kadota-Feigen eher zum Backen und Einmachen verwendet da sie weniger süß sind als andere Sorten und von Natur aus kernlos. Kadota-Feigen sind die amerikanische Version der italienischen Dattato-Feige.

Brown Turkey

Braune Putenfeigen stammen ursprünglich aus der Provence Frankreich sind aber heute in den gesamten südlichen USA insbesondere in Südkalifornien zu finden obwohl dies auch der Fall ist anpassungsfähig an kältere klimazonen. Braune Putenfeigen werden auch als San Pedro oder schwarze spanische Feigen bezeichnet. Die Häute der braunen Putenfeigen sind glatt und braunviolett mit gelblich-rosa Fruchtfleisch. Braune Putenfeigen sind süß und gut zum Essen frisch getrocknet oder zum Backen und Kochen geeignet.