High Fructose Corn Syrup & Fructooligosaccharide

Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Fructooligosaccharide stammen beide von Fructose dem kleinen Zucker der in seiner natürlichen Form in Obst und Honig enthalten ist aber als chemisch hergestellter Zuckerzusatz bösartig ist. Der Ursprung und das Ziel von Fructose in diesen Produkten sind zwei völlig verschiedene Dinge. High-Fructose-Maissirup enthält die hergestellte Version und wird zu verarbeiteten Waren hinzugefügt. Fructooligosaccharide oder FOS werden immer beliebter als präbiotische Ballaststoffe die möglicherweise nützliche Darmvorteile haben. Bevor Sie jedoch Nahrungsergänzungsmittel kaufen sollten Sie wissen dass die FOS-Forschung in Konflikt gerät. FOS kommt natürlich auch in Lebensmitteln vor die Sie in Ihrem Supermarkt kaufen können.

High-Fructose-Maissirup

High-Fructose-Maissirup oder HFCS ist eine Kombination aus Zucker Fructose und Glucose. Lebensmittelhersteller verwenden unterschiedliche Anteile wie 42 55 und 90 Prozent Fructose je nachdem ob es sich um Erfrischungsgetränke Brot oder andere verarbeitete Waren handelt. HFCS wurde in die Epidemien von Fettleibigkeit Bluthochdruck Diabetes Lebererkrankungen und Nierenerkrankungen verwickelt. HFCS hat jedoch den Markt für zugesetzten Zucker dominiert da es billig ist und neben der Süßung für verschiedene Zwecke verwendet werden kann. Es konserviert hilft Hefe zu fermentieren bräunt und stabilisiert den Geschmack bei verschiedenen Temperaturen. Weil es so einen schlechten Ruf bekommen hat geben die Hersteller ihn jedoch langsam auf. Der Umsatz brach zwischen 2003 und 2008 um 11 Prozent ein.

FOS

Der Begriff Fructooligosaccharid taucht möglicherweise häufiger auf zusammen mit neuen Schlagworten wie Präbiotikum. Die Wurzel "Oligo" bedeutet wenige und Saccharid bedeutet Zucker so dass FOS buchstäblich aus wenigen Ketten von Fructosemolekülen besteht. FOS sind Stärken die Ihr Körper nicht vollständig verdauen kann. Anstatt Sie mit Kalorien zu versorgen "füttert" der unverdaute FOS in Ihrer Nahrung die Bakterien in Ihrem Darm. Dies macht es zu einem Präbiotikum das nicht mit Probiotika zu verwechseln ist bei denen es sich um die Bakterien selbst handelt. Sie können FOS in Vollwertkost wie Spargel Topinambur Lauch Zwiebeln Klette Chicorée Löwenzahn und Sojabohnen zu sich nehmen über die Vorteile von FOS gibt es Konflikte. Zum Beispiel zitiert das Zentrum Studien an Tieren bei denen nachgewiesen wurde dass FOS den Cholesterinspiegel verbessert aber bei Menschen sind die Ergebnisse inkonsistent. Die größte Verbesserung wurde bei etwa 5 Prozent festgestellt und der Nutzen kann nach längerer Anwendung verschwinden. Andere haben vorgeschlagen dass FOS Reisedurchfall verhindern aber NYU Behörden schlagen Probiotika besser funktionieren. Darüber hinaus berichtete das Zentrum in einer Studie in der untersucht werden soll ob FOS bei Reizdarm hilft die Substanz den Zustand tatsächlich verschlechtert.

HFCS-Kontroversen

Ebenso bestehen Kontroversen in der Forschung zu HFCS. Die Hersteller von HFCS oft vertreten durch die Corn Refiners Association sagen dass die Forschung die Menschen über die Auswirkungen von reiner Fructose im Vergleich zu HFCS verwirrt. Sie haben auch gesagt dass Forscher viel höhere HFCS-Spiegel verwenden als eine Person jemals realistisch konsumieren könnte um ihre Hypothesen zu beweisen. Laut der American Medical Association verhält sich HFCS in hohem Maße wie normaler Zucker. Daher sind besser durchdachte Studien erforderlich um den Dingen auf den Grund zu gehen.

Sicherheit

FOS sind im Allgemeinen sicher so das Langone Medical Center. Wenn Sie es jedoch in Dosierungen über 15 Gramm einnehmen kann es zu Blähungen Blähungen und Darmbeschwerden kommen. Bei laktoseintoleranten Personen können bereits bei niedrigen Dosen Nebenwirkungen auftreten. HFCS bringt keine gesundheitlichen Vorteile mit sich daher ist es nicht erforderlich es zu konsumieren. Öffentliche Gesundheitsbehörden wie die American Heart Association empfehlen alle zugesetzten Zucker einschließlich HFCS aufgrund ihrer Auswirkungen auf den Blutdruck in Ihrer täglichen Ernährung zu begrenzen. Der Verband gibt an dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien oder 25 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten. Männer sollten nicht mehr als 150 Kalorien aus Zucker zu sich nehmen