Gutes & Schlechtes Getreide

Müsli sind eine schnelle und einfache Option für das Frühstück während der Eile um sich morgens fertig zu machen. Wählen Sie für ein gesundes Frühstück Ihr Müsli mit Bedacht aus um zu vermeiden dass es an Vollkornprodukten mangelt die reich an Zucker und Ballaststoffen sind und lassen Sie kurze Zeit später hungrig. Übersteigen Sie Ihr Getreide mit Magermilch oder 1 Prozent Fettmilch und frischen oder gefrorenen Früchten um Ballaststoffe Vitamine und Mineralien zu erhöhen. Vermeiden Sie zuckerreiche Getreideprodukte nach Angaben der Harvard School of Public Health. Einige Müsli haben einen Zuckergehalt von bis zu 40 Prozent und enthalten 12 Gramm Zucker etwa 3 Teelöffel oder mehr pro Portion. Sogar Müsli die gesund aussehen können viel Zucker enthalten wie Post-Rosinen-Kleie die 20 Gramm pro Tasse enthält und Quaker-Müsli das 18 Gramm pro 2/3 einer Tasse enthält. Suchen Sie auf dem Nährwertetikett nach den Gramm Zucker und wählen Sie gemäß NetWellness Müsli mit 5 oder weniger pro Portion. Die empfohlene tägliche Höchstmenge an zugesetztem Zucker für Frauen beträgt 100 Kalorien was etwa 24 Gramm entspricht und für Männer 150 Kalorien oder etwa 36 Gramm.

Wählen Sie Vollkornprodukte und Ballaststoffe.

Vollkornprodukte haben einen intakten Inhalt Keim und Kleie das sind die vitamin- mineral- und faserreichen Teile die beim Verfeinern eines Getreides entfernt werden. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker in die Blutbahn halten den Blutzuckerspiegel stabil und den Hunger unter Kontrolle. Es senkt auch den Cholesterinspiegel und fördert die Darmgesundheit. Erwachsene benötigen 20 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Verlassen Sie sich nicht auf Aussagen über Vollkornprodukte auf der Vorderseite einer Müslischachtel. Um sicherzugehen dass Sie ein Vollkorngetreide erhalten lesen Sie die Zutaten und suchen Sie als erste Zutat nach einem Vollkorngetreide wie Vollkornweizen oder Vollkornhafer.

Vermeiden Sie hochverarbeitetes Getreide.

Verarbeitet Getreide wie Cornflakes Puff-Cerealien und Rice Crispies werden aus hochraffinierten ballaststoffarmen Körnern hergestellt. Diese Getreideprodukte werden schnell verdaut was zu einem Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels führt und Sie nach ein oder zwei Stunden hungrig macht. Dieser Prozess führt zu einer Insulinresistenz und erhöht laut der Harvard School of Public Health das Risiko für Typ-2-Diabetes Bluthochdruck und Übergewicht.

Machen Sie Ihr eigenes Getreide

Genießen Sie heißes Vollkorngetreide wie Haferflocken oder ganze Gerste. Die Zubereitung kann länger dauern aber es handelt sich um minimal verarbeitete Körner mit dem niedrigsten glykämischen Index des Getreides. Der glykämische Index ist eine Zahl die angibt wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate in Zucker umwandelt verglichen mit der Einnahme von reiner Glukose mit einer Punktzahl von 100. Essen Sie Lebensmittel mit einem glykämischen Index von weniger als 55 am häufigsten und sparen Sie Lebensmittel mit einem glykämischen Index von über 70 nur für einen gelegentlichen Snack. Perlgerste hat einen glykämischen Index von 25 und Haferflocken einen glykämischen Index von 58 während Cornflakes einen glykämischen Index von 81 haben und den Blutzucker laut Harvards HealthBEAT-Newsletter fast so hoch wie reine Glukose anheben