Kuchen & Desserts für Diabetiker

Die Diagnose Diabetes kann sich wie eine Gefängnisstrafe anfühlen wenn Sie eine starke Naschkatze haben. Mit ein paar Änderungen ist es jedoch mehr als möglich Ihren Kuchen auch zu essen. Zuckerersatz kalorienarme Zutaten kleinere Portionen und weniger glykämische Süßungsmittel sind alle hilfreich wenn Sie einen Speiseplan mit geeigneten Desserts erstellen Ich weiß nie genau was ich bekomme wenn ich ein Dessert in einem Restaurant bestelle. Wenn Sie es jedoch selbst zubereiten wissen Sie genau worauf es ankommt und können sogar die Nährwertangaben pro Portion berechnen. Anstatt den Rezepten des Buchstabens zu folgen sollten Sie Substitutionen wie Apfelmus für etwas Öl oder Magermilch für Vollmilch vornehmen um die Kalorien pro Portion zu reduzieren ohne den Geschmack des Endprodukts dramatisch zu verändern.

Verwenden Sie Zuckerersatzstoffe

Künstliche Süßstoffe haben große Vorteile bei Desserts für Diabetiker. Die meisten sind hunderte Male süßer als traditioneller Haushaltszucker so dass Sie mit viel kleineren Mengen davon auskommen können. Die meisten haben auch keine Auswirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel. Sie können also Zucker einspeisen und den Kohlenhydrat- und Kalorienzähler senken. Gillian Arathuzik Diabetesberaterin im Joslin Diabetes Center für Ernährung empfiehlt die Verwendung von Aspartam oder Sucralose als Zuckerersatz. Stacey Harris „Diabetic Pastry Chef“ empfiehlt eine Mischung aus Sucralose und traditionellem Zucker in Rezepten.

Halten Sie die Portionen klein

Desserts sind kohlenhydratreich auch in sehr geringen Mengen und selbst wenn Sie Zuckerersatz verwenden. Planen Sie daher nur ein paar Bissen zu sich zu nehmen und nicht ein paar große Portionen. Um Versuchungen zu vermeiden portionieren Sie Desserts sofort teilen Sie sie mit einem Freund und bewahren Sie Extras außerhalb der Sichtweite auf. Es kann hilfreich sein visuell über Portionsgrößen nachzudenken. Laut "Diabetic Living" sollte eine Keks-Portion aus zwei Keksen bestehen die etwa so groß sind wie verpackte Sandwich-Kekse und eine Eis-Portion sollte etwa so groß sein wie ein halber Baseball Wenn Sie Diabetiker sind kennen Sie wahrscheinlich das System des Lebensmittelaustauschs. Wenn Sie ein Stück Kuchen oder ein anderes Dessert möchten nutzen Sie dieses System zu Ihrem Vorteil um eine Kombination von Lebensmitteln zu finden die Ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht. Eine kleine Portion Kuchen Torte Kekse Eis Süßigkeiten oder anderes Dessert entspricht einer Portion Brot Nudeln anderem Getreide Bohnen und Hülsenfrüchten Müsli oder Obst. Wenn Sie also Kuchen möchten aber normalerweise ein volles Sandwich essen essen Sie stattdessen ein halbes Sandwich um eine Scheibe Brot gegen eine kleine Scheibe Kuchen auszutauschen