Was ist Stevia Blend?

it der FDA-Zulassung von 2008 für den natürlichen kalorienfreien Süßstoff Stevia sind Lebensmittelhersteller auf der Suche nach ihrem Marktanteil. Da Sie keine natürliche Substanz „besitzen“ können verarbeiten und mischen die Hersteller Stevia-Extrakt auf kreative Weise mit anderen kalorienfreien Süßungsmitteln.

Über Stevia

Stevia ist eine Pflanze die subtropisch angebaut und kultiviert wird Regionen auf der ganzen Welt sondern stammte aus Südamerika. Seine Blätter verleihen einen Extrakt der so süß ist dass er den normalen Haushaltszucker 200- bis 300-mal übertrifft. Obwohl wir in letzter Zeit viel über Stevia hören gibt es das schon lange. Laut David Richard Autor von "Stevia Rebaudiana: Das süße Geheimnis der Natur" gehört Stevia zur Familie der Chrysanthemen und stammt aus dem Jahr 1887.

Stevia-Mischungen sind nicht wirklich "natürlich"

Das werden Sie selten siehe Erwähnung dieses Süßstoffs ohne dass das Wort "natürlich" in der Nähe verweilt. Bis es jedoch in die Regale kommt wurde es verarbeitet verfeinert und mit anderen Süß- und Füllstoffen kombiniert bis es eine vage Erinnerung an sein früheres Ich ist. Das Produkt kommt aus geschmacklichen und texturellen Gründen in verschiedenen Mischungen auf den Markt. Stevia hat tendenziell einen bitteren Geschmack nach Lakritz und Lebensmittelwissenschaftler suchen nach Wegen um den Süßstoff schmackhafter zu machen.

Aktuelle Mischungen auf dem Markt

Coca-Cola und Pepsi-Co entwickelten Truvia bzw. Purevia für zum einmaligen Gebrauch und zur Verwendung in ihren Produkten. John Serrao vom Nutrition Wonderland berichtet dass beide Unternehmen fast die gleiche chemische Verbindung mit einem Stevia-Derivat namens Rebiana verwenden - eines das nur sehr wenig getestet wurde und das größtenteils von Entwicklern finanziert wurde die Verbindungen zu Coca-Cola und Coca-Cola haben Pepsi-Co. Diese Stevia-Produkte sind „Mischungen“ die einen Zuckeralkohol namens Erythrit enthalten der sowohl von der FDA als auch von der Weltgesundheitsorganisation als sicher anerkannt wurde. Serrao führt an dass diese Produkte mehr Erythrit enthalten als Rebiana und seine Aussage zu diesem Produkt besagt dass es sich um einen Versuch der Agrarindustrie handelt „das geistige Eigentum hinter Stevia zu besitzen - im Endeffekt das Lebensmittel zu besitzen“.

Nicht alle Mischungen sind gleich br>

Serrao berichtet auch über die Studien eines Stevia-Derivats Steviosid genannt das von japanischen Wissenschaftlern entwickelt wurde und "erhebliche gesundheitliche Vorteile für diejenigen aufweist die es medizinisch anwenden". Die Japaner verwenden Steviosid seit den frühen 1980er-Jahren in verschiedenen Ländern Produkte. In einem Pubmed-Bericht heißt es dass Steviosid-Studien die Vorteile des Immunsystems belegen und möglicherweise die Antwort auf Typ-2-Diabetes sein könnten. Es ist sogar die Rede dass es helfen könnte den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu regulieren. Aber die Coca-Cola- und Pepsi-Co-Produkte enthalten dieses spezielle Derivat nicht in ihren Mischungen.

Moderation ist am besten

Die Kontroverse wird wahrscheinlich noch Jahre dauern. Das Versprechen auf medizinische Vorteile stimmt Fachleuten und Verbrauchern gleichermaßen zuversichtlich. Obwohl es keine endgültigen Beweise für Stevia-Produkte gibt sind weitere Untersuchungen erforderlich bevor die Auswirkungen der Stevia-Mischungen wirklich bekannt sind. Auch wenn sie als sicher angepriesen werden ist die Mäßigung in jedem Süßstoff am besten