Was sind die gesundheitlichen Vorteile von rohem Fruchtsaft-Apfelwein?

rucht-Apfelwein wird normalerweise hergestellt indem man eine Frucht wäscht hackt und püriert und dann entweder auspresst oder presst um Saft aus dem Fruchtfleisch zu extrahieren. Die gesundheitlichen Vorteile von Apfelwein sind daher weitgehend mit den gesundheitlichen Vorteilen von rohem Obst vergleichbar. Fruchtcider können entweder als "roh" oder "pasteurisiert" eingestuft werden je nachdem ob der Cider einem Wärmebehandlungsprozess unterzogen wurde der dem bei der Milchpasteurisierung verwendeten ähnelt.

Nährwertangaben

An 8- oz. Die Portion Apfelwein enthält typischerweise 120 Kalorien kein Fett 60 mg Natrium 135 mg Kalium 30 g Kohlenhydrate in Form von Zucker und kein Protein. Die gleiche Portion liefert auch 6 Prozent des täglichen Vitamin C-Bedarfs eines Erwachsenen und 2 Prozent des täglichen Eisenbedarfs. Fruchtcidre enthält normalerweise keine nennenswerte Menge an Cholesterin Kalzium Vitamin A oder Ballaststoffen.

Pasteurisierung

Die meisten handelsüblichen Fruchtcidre werden pasteurisiert wobei Bakterien durch Hitze abgetötet werden. Apfelwein durchläuft einen kürzeren Pasteurisierungsprozess als Apfelsaft. Aus diesem Grund muss der Apfelsaft im Lebensmittelgeschäft nicht gekühlt werden während selbst pasteurisierter Apfelwein vor und nach dem Verkauf im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Rohobst-Apfelweine sind solche die weder pasteurisiert noch behandelt wurden mit ultraviolettem Licht. Laut der New York Cider-Website ändert der Pasteurisierungsprozess wenn er effektiv durchgeführt wird weder das Aroma noch das Nährstoffprofil von Fruchtcidre.

Vorteile

Ob roh oder pasteurisiert verzehrt Fruchtcidre liefert einen signifikanten Beitrag Anteil des Vitamin C den Ihr Körper benötigt. Gesunden Erwachsenen wird empfohlen täglich 60 mg Vitamin C zu sich zu nehmen. Vitamin C auch Ascorbinsäure genannt spielt eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Eisen durch Ihren Körper. Vitamin C unterstützt auch die Funktion des Immunsystems die Wundheilung und die Entwicklung und Aufrechterhaltung gesunder Blutgefäße und Bindegewebe.

Überlegungen

Das Trinken von rohem oder nicht pasteurisiertem Obstmost birgt ein erhöhtes Risiko Bakterien zu konsumieren die durch einen Pasteurisierungsprozess entfernt worden wäre. Mit Ausnahme des Direktverkaufs von Rohobstmost in Obstgärten Saftbars oder Verkaufsständen verlangt die US-amerikanische FDA dass alle kommerziellen Obstmoste pasteurisiert oder mit ultraviolettem Licht behandelt werden um das Risiko einer bakteriellen Infektion zu verringern. Zu den ernährungsphysiologischen Überlegungen bei allen Fruchtmostarten gehört der relativ hohe Zuckergehalt ohne Eiweiß oder Ballaststoffe. Der hohe Zuckergehalt von Apfelwein in Kombination mit dem Säuregehalt des Getränks kann zu Karies führen