Was kann ich essen, wenn ich zuckerkrank bin?

in weit verbreitetes Missverständnis von Diabetes ist dass Sie um Ihren Blutzucker zu kontrollieren Ihre Ernährung komplett überarbeiten und auf alle Lebensmittel verzichten müssen die Sie lieben. Obwohl Sie sich der Lebensmittel bewusst sein müssen die Sie essen und einige kleine Änderungen in Ihrer Ernährung vornehmen müssen können Sie dennoch eine große Auswahl an köstlichen Lebensmitteln genießen ohne sich benachteiligt zu fühlen.

Mageres Protein

Protein ist wichtig Bestandteil jeder Diät und insbesondere einer Diabetikerdiät. Protein hilft beim Muskelaufbau sorgt dafür dass Sie sich länger satt fühlen und reguliert den Blutzuckerspiegel. Wenn es in Kombination mit Kohlenhydraten verzehrt wird verlängert Protein den unvermeidlichen Anstieg Ihres Blutzuckers. Gute Proteinquellen sind mageres Fleisch wie Huhn und Pute Fisch Nüsse Nussbutter Eier sowie fettarmer Käse und Joghurt.

Vollkorn-Kohlenhydrate

Lebensmittel die Kohlenhydrate enthalten erhöhen den Blutzucker weil Beim Verdauen zerfallen sie zu Zucker. Die drei Haupttypen von Kohlenhydraten sind Stärke Zucker und Ballaststoffe. Stärken umfassen stärkehaltiges Gemüse wie Erbsen Mais und Kartoffeln Bohnen und Getreide wie Gerste und Reis. Zucker umfassen natürlich vorkommenden Zucker in Milch und Früchten sowie zugesetzten Zucker in Artikeln wie Keksen Kuchen und verarbeiteten Lebensmitteln. Ballaststoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln und Vollkornprodukten vor. Als Diabetiker können Sie immer noch Kohlenhydrate genießen. Sie müssen sich lediglich bewusst sein was Sie essen und eine maximale Kohlenhydratgrenze für den Tag festlegen. Ein registrierter Ernährungsberater kann Ihnen helfen das beste Limit für Sie zu bestimmen. Die Wahl von Vollkornkohlenhydraten anstelle von angereicherten ist ebenfalls wichtig. Wählen Sie beispielsweise braunen Reis anstelle von weißem Vollkornnudeln anstelle von normalem und Vollkornbrot anstelle von weißem.

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sollten einen großen Teil Ihrer Ernährung ausmachen. Sie enthalten natürlichen Zucker so dass sie Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen können aber wenn sie in Maßen verzehrt werden sind sie eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Der glykämische Index ist eine hervorragende Methode um den Zuckergehalt der von Ihnen ausgewählten Früchte zu überwachen. Der glykämische Index ist ein Maß dafür wie sich ein bestimmtes Lebensmittel auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirkt. Je niedriger der glykämische Index eines Lebensmittels ist desto geringer ist die Auswirkung auf den Blutzucker. Wählen Sie daher Obst und Gemüse die häufiger niedrig sind und beschränken Sie die Werte die im Index höher sind. Grapefruit Äpfel Erdbeeren Trauben Karotten und Süßkartoffeln sind einige Beispiele für wenig glykämisches Obst und Gemüse.

Süßigkeiten in Maßen

Jeder liebt süße Leckereien wie Kuchen Kekse und Eiscreme Normalerweise fällt einem Diabetiker als Erstes ein dass er einen Teil seiner Ernährung aufgeben möchte. Die gute Nachricht ist dass Sie mit ein paar einfachen Swaps immer noch Leckereien in Maßen genießen können. Wählen Sie eine Version Ihrer Favoriten mit oder ohne Zuckerzusatz sofern verfügbar oder machen Sie sie selbst. Sie können ungesüßtes Apfelmus oder einen Zuckerersatz wie Sucralose oder Stevia verwenden um den Zuckergehalt in Ihren Lieblingsrezepten zu verringern. Der Schlüssel zur Aufnahme von Süßigkeiten in Ihre Ernährung liegt darin die Portionsgrößen genau zu beachten und sie nur gelegentlich zu sich zu nehmen.