The Truth About Cereal

Frühstücksflocken sind zwar ein amerikanisches Grundnahrungsmittel aber nicht immer die gesündeste Wahl am Tisch. Einige Müslisorten wie gekochter Haferflocken sind nahrhaft und sättigen bis zur Mittagszeit. Andere sind jedoch kaum mehr als dünn getarnte Zuckerkisten. Lesen Sie beim Abwägen Ihrer Optionen die Nährwertkennzeichnungen im Detail und verwenden Sie diese Informationen um ein gesünderes Frühstück aufzubauen.

Irreführende Angaben

Angaben auf Getreidekennzeichnungen sagen nicht immer die ganze Wahrheit. Beispielsweise impliziert der Deskriptor "natürlich" dass ein Produkt frei von Zusatzstoffen oder verarbeiteten Zutaten ist. In den USA gibt es für „natürlich“ jedoch keine Standarddefinition auf einem Getreideetikett. Daher können Produkte die diesen Begriff verwenden noch Zuckerzusatz und andere verarbeitete Komponenten enthalten. Getreide kann auch von der American Heart Association oder einer anderen Organisation als „herzgesund“ eingestuft werden aber da Lobbying und Druck in der Schwerindustrie eine Rolle spielen können bei der Lebensmittel mit diesen Etiketten ausgezeichnet werden bedeutet dies nicht dass das Getreide eine der Marken ist Am gesündesten im Gang.

Verwendung von Vollkornprodukten

Irreführende Angaben auf dem Etikett können sich auch auf die Beschreibung der Inhaltsstoffe erstrecken. Bei Getreide ist es wahrscheinlich dass eine solche Behauptung „mit ganzen Körnern“ gemacht wird was darauf hindeutet dass die meisten Körner im Produkt nicht raffiniert sind. Nach Angaben des Vollkornrates kann ein Erzeugnis diese Angabe jedoch auch dann verwenden wenn es überwiegend raffinierte Körner enthält. Behauptungen mit Worten wie "Kleie" und "Weizenkeim" bedeuten nicht dass Getreide auch Vollkorngetreide ist. Raffinierte Körner können den Blutzucker- und Energiegehalt erhöhen und zum Überessen anregen aber Vollkornprodukte halten Sie länger satt und helfen Ihnen einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Halten Sie den Zucker Frühstückszerealien und sie können zu chronischen und schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Diabetes Bluthochdruck Krebs und Herzerkrankungen beitragen. Fast alle Getreideprodukte enthalten jedoch etwas natürlichen Zucker. Ein Problem besteht darin dass ab 2014 in den Nährwertkennzeichnungen nicht mehr zwischen natürlichem und zugesetztem Zucker unterschieden wird. Laut einer von der Environmental Working Group im Jahr 2014 veröffentlichten Studie ist der regelmäßige Verzehr von Frühstücksflocken einer der Hauptgründe dafür dass amerikanische Kinder täglich das Zwei- bis Dreifache der empfohlenen Höchstmenge an zugesetztem Zucker erhalten

Die Wahl eines ballaststoffreichen Frühstücksflocken wie Haferflocken ist aus mehreren Gründen klug. Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln trägt nicht nur dazu bei dass Sie sich satt fühlen sondern fördert auch eine gesunde Gewichtsabnahme und Gewichtserhaltung und verringert Ihr Risiko für kardiovaskuläre und gastrointestinale Gesundheitsprobleme. Getreideetiketten die "eine gute Quelle für Ballaststoffe" ausweisen oder "Ballaststoffzusätze" enthalten bedeuten jedoch manchmal dass das Produkt Ballaststoffe enthält die nicht aus ganzen Lebensmitteln stammen und unter Umständen nicht dieselben gesundheitlichen Vorteile bieten.