Können Sie Getreide essen, wenn Sie Weizenallergien haben?

chätzungen zufolge haben 4 bis 8 Prozent der Kinder und 2 Prozent der Erwachsenen Lebensmittelallergien diagnostiziert so das Medical Center der University of Maryland. Weizen ist eines der acht Lebensmittel die mit 90 Prozent aller Lebensmittelallergien in Verbindung gebracht werden. Wenn Sie eine Weizenallergie haben nimmt Ihr Immunsystem Weizen als giftig wahr und löst bei seiner Einnahme nachteilige Symptome wie Schwellungen Nesselsucht und Atembeschwerden aus. Glücklicherweise eignen sich zahlreiche Getreidearten und getreidehaltige Lebensmittel für eine weizenfreie Ernährung.

Weizenhaltige Lebensmittel

Weizen ist eines von zahlreichen Vollkornprodukten. Einige der offensichtlicheren Weizenquellen sind Weizenbrot Vollkornbrot und Getreide Cracker und Backwaren in denen Weizen oder Weizenmehl als Zutat aufgeführt sind. Weizen und seine Derivate sind auch in verschiedenen weniger offensichtlichen Getreideprodukten vorhanden. Um sicherzustellen dass Weizen nicht in handelsüblichen Lebensmitteln enthalten ist empfiehlt die Cleveland Clinic Inhaltsstofflisten zu überprüfen und Elemente zu vermeiden in denen potenzielle Weizenquellen aufgeführt sind z. Weizenmalz Stärke und modifizierte Stärke. Viele Brote Müsli Backmischungen Couscous Nudeln Suppenmischungen und sogar Fleischmarinaden enthalten diese Zutaten. Die meisten Back- Weiß- und Brotmehle werden auch aus Weizen gewonnen.

Weizenfreie Körner

Zu den weizenfreien Körnern gehören natürlich Gerste Reis Hafer Mais und Roggen. Unverarbeitetes Vollkorn wie brauner Reis Wildreis Roggenflocken und luftgetrocknetes Popcorn sind besonders sichere Wetten da sie keine zusätzlichen Zutaten enthalten. Getreideprodukte wie Brot Getreide und Teigwaren aus weizenfreiem Getreide können noch Weizenquellen enthalten. Achten Sie beim Kauf von Brot und anderen zubereiteten Lebensmitteln auf ein "weizenfreies" Etikett um Sicherheit und Wohlbefinden zu gewährleisten. Viele Reformhäuser und Lebensmittelgeschäfte verkaufen weizenfreies Reisbrot Getreide auf der Basis von Mais Hafer und Reis Kekse Kuchenmischungen und Cracker ohne Weizen.

Überlegungen

Wenn Sie nicht nur gegen Weizen allergisch sind Aber auch für Gluten - ein in Weizen Gerste und Roggen vorkommendes Speicherprotein - müssen Sie auf alle gluten- roggen- gersten- und weizenhaltigen Lebensmittel verzichten. Suchen Sie in diesem Fall nach Lebensmitteln die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind. Zu den Lebensmitteln die Gluten aber nicht unbedingt Weizen enthalten gehören Bouillon einige Blauschimmelkäse- und Haferflocken-Sorten Malzmilch brauner Reissirup und Dinkel der in verschiedenen Broten Nudeln und Crackern enthalten ist. MayoClinic.com empfiehlt beim Essen Vorsicht walten zu lassen. Ihr Restaurantbetreuer merkt möglicherweise nicht dass Weizen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommt. Geben Sie nicht einfach nur Ihre Weizenallergie an sondern geben Sie eine Liste "versteckter" Weizenquellen an oder halten Sie sich an einfache Lebensmittel wie Gemüse Obst Fisch Fleisch und Milch.

Backvorschläge

Lernen Weizen zuzubereiten -freie Lebensmittel können Ihrem Lebensstil mehr Freude bereiten und es Ihnen ermöglichen eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Weizen- und Weißmehl können oft durch Mehl auf Soja- Reis- Mais- Kokos- oder Mandelbasis in Broten Crackern Kuchen und Tortenkrusten ersetzt werden. MayoClinic.com empfiehlt weizenfreie Kochbücher zu konsultieren die Vorschläge speziell für Menschen mit Weizenallergien enthalten.