Weizenkleie-Allergien

eizenkleie ist die essbare äußere Schicht des Weizenkorns die beim Sieben vom Rest des Korns getrennt wird. Für die meisten Menschen ist Weizenkleie eine gute Quelle für Ballaststoffe die die Verdauungsgesundheit unterstützen. Für diejenigen mit einer Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Weizen kann Weizenkleie jedoch leichte bis schwere Reaktionen auslösen die sich auf die allgemeine Gesundheit auswirken. Aus diesem Grund sollten allergische Personen Weizenkleie und andere Weizenprodukte meiden.

Weizenallergie - Grundlagen

Eine Weizenallergie tritt auf wenn das körpereigene Immunsystem ein im Weizen enthaltenes Protein fälschlicherweise als Bedrohung identifiziert und dadurch Antikörper im Weizen erzeugt Antwort. Diese Antikörper lösen eine Reaktion aus wenn eine Person Weizenkleie oder andere Weizenprodukte konsumiert. Laut der Asthma and Allergy Foundation of America gehören zu den Proteinen die möglicherweise Allergien auslösen Albumin Globulin Gliadin und Gluten. Die meisten echten Allergien gegen Weizen treten in der frühen Kindheit auf und verblassen mit zunehmendem Alter der Kinder. Nur sehr wenige Erwachsene leiden an Weizenallergien.

Allergie gegen Unverträglichkeiten

Weizenallergie und Weizenunverträglichkeit ahmen sich häufig nach aber wie das University of Kentucky College of Agriculture erklärt tritt eine Unverträglichkeit häufig als Folge einer Erbkrankheit auf des Immun- und Verdauungssystems und kann mit dem Alter nicht verblassen. Das häufigste Beispiel ist Zöliakie eine Unverträglichkeit gegenüber dem Glutenprotein die den Dünndarm schädigt wenn glutenhaltige Lebensmittel durchgelassen werden was schließlich zu einer schlechten Nährstoffaufnahme führt Die allergische Reaktion beginnt einige Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Weizenkleie oder anderen Nahrungsmitteln die das störende Protein enthalten. Häufige Symptome sind Mundreizungen Nesselsucht tränende Augen Übelkeit Erbrechen Durchfall und verstopfte Nase. Schwerwiegendere Symptome wie Anaphylaxie - eine Reaktion die Schwindel schnellen Herzschlag und schwere Atembeschwerden verursacht - können ebenfalls auftreten und erfordern sofortige ärztliche Behandlung. Die Symptome einer Weizenunverträglichkeit bleiben im Allgemeinen im Verdauungssystem.

Andere zu vermeidende Lebensmittel Abgesehen von Weizenkleie kann jedes Produkt das Weizen Gluten Albumin Globulin oder Gliadin auflistet eine allergische Reaktion auslösen. Zusätzliche Weizenprodukte die weniger offensichtlich zu sein scheinen umfassen gelatinierte Stärke hydrolysiertes Pflanzenprotein Gemüsegummi Gemüsestärke Grieß Durum Bulgur und Farina. Die meisten Standardmehle einschließlich Allzweckmehl Kuchenmehl Brotmehl und selbstaufziehendes Mehl stammen ebenfalls aus Weizen. Abgepackte Kekse Cracker Nudeln Müsli und Backmischungen enthalten in der Regel auch Weizen. Überprüfen Sie vor dem Kauf sorgfältig die Inhaltsstoffe aller Produkte.

Mögliche Substitutionen

Kleie kann aus allen Getreidesorten stammen einschließlich Reis Mais Hafer und Gerste aber alle Produkte mit der Auflistung "Kleie" ohne Angabe des Typs Enthält im Allgemeinen Weizenkleie. Queensland Health gibt an dass sich Reiskleie und Haferkleie oft als tolerabel erweisen obwohl diejenigen die auf Weizen reagieren auch auf anderes Getreide reagieren können. Zu den Ersatzstoffen für Weichweizen zählen im Allgemeinen Produkte aus Roggenmehl Kartoffelmehl Kartoffelstärke Haferflocken Reismehl Maismehl und Maisstärke