Was kann ich essen, wenn ich allergisch gegen Weizen und Mais bin?

ahrungsmittelallergien können bestenfalls ärgerlich oder im schlimmsten Fall tödlich sein. Wenn Sie allergisch gegen zwei der häufigsten Zutaten der amerikanischen Ernährung sind kann es sein dass Sie den Rest Ihres Lebens nicht mehr mit Steak und Gemüse zu tun haben. Die gute Nachricht ist dass das zunehmende Bewusstsein für Nahrungsmittelallergien mehr Alternativen zur Verfügung gestellt hat. Sie müssen vielleicht ein paar neue Rezepte lernen und Ihre Lesebrille zum Supermarkt bringen aber ohne Weizen und Mais zu leben ist einfacher als Sie denken.

Backwaren

Die Hersteller haben mehr Nicht-Weizenmehle hergestellt und alternative Backwaren zur Verfügung. Während Weizen- Roggen- Grieß- Dinkel- und Schinkenmehl für Sie verboten sind können viele Backwaren mit Alternativen wie Reismehl Kartoffelstärke Tapiokamehl Kokosmehl und Bohnenmehl erfolgreich sein. Die meisten größeren Reformhäuser führen diese Produkte aber normale Lebensmittelgeschäfte führen Brot ohne Weizen wenn Sie es vorziehen kein eigenes zu machen. Suchen Sie nach Backwaren mit der Aufschrift "glutenfrei" und überprüfen Sie die Zutatenkennzeichnung für Mais.

Getreide

Die meisten Getreidebüchsen sind problematisch da sie aus Weizen oder Mais hergestellt werden. Es gibt jedoch Ausnahmen wie Puffreis oder Getreide auf Hirse- und Haferbasis. Haferflocken sind eine clevere Frühstücksoption für Menschen mit Weizen- und Maisallergien da sie eine gesunde Dosis Ballaststoffe enthalten. Experimentieren Sie ein wenig und probieren Sie ungewohntes Getreide wie Pfeilwurz oder Tapioka oder backen Sie Kartoffelpuffer mit einem alternativen Mehl. Vermeiden Sie Grütze und Farina die Mais bzw. Weizen enthalten.

Beilagen

Das Abendessen ist wenn Sie sich durch Ihre Ernährungseinschränkungen am wenigsten gestört fühlen. Sie können keine regulären Nudeln essen aber Sie können Tofunudeln aus der Produktabteilung im Lebensmittelgeschäft bekommen. Sie können noch Kartoffeln Reis und Bohnen haben aber vermeiden Sie Polenta Maistortillas und Maisbrot. In vielen Reformhäusern können Sie weizenfreie Brötchen kaufen oder aus einem alternativen Mehl Ihre eigenen machen. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch da Weizen und Mais dort ankommen wo Sie es am wenigsten erwarten - viele Saucen und Bratensoßen enthalten Maisstärke und Brühwürfel Reismischungen und Würste können Weizen enthalten.

Alkohol

Das meiste Bier wird hergestellt von Weizen und Gerste aber es gibt einige Mikrobrauereien mit Allergien im Auge. Lesen Sie die Zutatenetiketten und beginnen Sie mit Marken die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind. Sie können immer noch Wein und die meisten destillierten Liköre haben - vermeiden Sie Whisky und Getreidealkohol der Weizen und Mais enthalten kann. Seien Sie vorsichtig mit aromatisierten Likören und Getränkemischungen - einige Marken der unteren Preisklasse verwenden Maissirup mit hohem Fructosegehalt als Süßungsmittel. Untersuchen Sie alle Zutatenetiketten auf Anzeichen von Weizen und Mais oder mischen Sie Ihre eigenen Cocktails aus frischen Zutaten. Echte hausgemachte saure Mischungen und einfacher Sirup enthalten keinen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Machen Sie also Ihren eigenen für sicherere besser schmeckende Getränke