Welche Brote sind die gesündesten?

er Brotgang kann einer der frustrierendsten Bereiche des Lebensmittelladens sein. Bei so vielen Optionen ist es schwierig zu sagen welches Brot die gesündeste Wahl ist. Etiketten mit Angaben wie „High Fibre“ oder „Multigrain“ ermutigen Sie zu der Annahme dass Sie die gesündeste Wahl treffen. Zu den gesündesten Broten gehören Vollkornbrot Roggenbrot oder gekeimtes Brot.

Vorteile von Vollkornbrot

Vollkornbrot enthält alle essbaren Teile des Getreides: Der nicht essbare Hulk wird aus dem Getreide entfernt und es verbleiben Keime Kleie und Endosperm. Diese Teile enthalten B-Vitamine Folsäure und Eisen Magnesium Selen und Ballaststoffe die Sie vor bestimmten Krankheiten schützen können Vollkornbrot ist von Natur aus ballaststoffreich was mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist und zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt Die American Heart Association empfiehlt mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen.Die Vitamine und Mineralien in Vollkornbroten helfen den Blutdruck zu senken das Risiko für Zahnfleischerkrankungen zu senken und das Immunsystem zu stärken > Roggen für Ihr H eart

Roggenbrot enthält nach der Verarbeitung auch den Keim und das Endosperm des Getreides. Roggenbrot enthält B-Vitamine Kalium Kalzium Folsäure und Magnesium. Es hat viermal mehr Ballaststoffe als Weißbrot. Roggenbrot enthält auch Pflanzensterine die zu einer Verringerung des Lipoproteins mit niedriger Dichte beitragen das auch als schlechtes Cholesterin bekannt ist. Der regelmäßige Verzehr von Roggenbrot kann wiederum das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Keimlinge

Keimlinge enthalten Keimlinge. Das Keimen erhöht und erhöht die Menge der Vitamine und Mineralien die aus dem Samen stammen. Um Brot mit gekeimten Samen herzustellen werden sie in einer kontrollierten Umgebung angebaut um die richtige Menge an Zeit Temperatur und Feuchtigkeit zu erhalten. Gekeimtes Brot ist reich an Antioxidantien B-Vitaminen Vitamin C Ballaststoffen Folsäure und essentiellen Aminosäuren. Sie sind leichter zu verdauen weil das Keimen die Stärke im Brot in kleinere Moleküle zerlegt was weniger Arbeit für Ihren Verdauungstrakt bedeutet.

Verstecktes raffiniertes Weißmehl

Weißbrot das raffiniert wurde enthält nur das Endosperm. Dieser Prozess entfernt lebenswichtige Nährstoffe wie Folsäure und Eisen die dem Getreide wieder synthetisch zugesetzt werden wodurch es mit Brot angereichert wird. Unternehmen vermarkten ihre Brote um gesund auszusehen aber Vorsicht - wenn Sie sehen dass auf dem Etikett Vollkorn aber nicht 100 Prozent Vollkorn steht kann das Brot mit raffiniertem Weißmehl gemischt werden. Möglicherweise ist auf dem Etikett auch "Multigrain" oder "High Fibre" zu sehen. "Multigrain" bedeutet nur dass mehr als eine Getreideart verwendet wurde während "High Fibre" Weißmehl mit Zusatz von Ballaststoffen raffinieren konnte. Dies ist wieder einmal Weißbrot in der Verkleidung. Wenn Sie sich nicht sicher sind schauen Sie sich die Zutatenliste an. Wenn das Brot wirklich Vollkornbrot ist sollte es die erste Zutat auf der Liste sein