Was sind die Funktionen des Verdauungsenzyms Amylase?

er Prozess der Kohlenhydratverdauung beginnt in Ihrem Mund und setzt sich in Ihrem Dünndarm fort. Der Abbau von Stärke in die einfache Zuckerglukose die Ihr Körper aufnimmt hängt von einem Verdauungsenzym namens Alpha-Amylase oder Amylase ab. Die Pharmaindustrie hat Amylaseinhibitoren oder Stärkeblocker entwickelt die die Stärkeverdauung verlangsamen. Viele pflanzliche Lebensmittel enthalten auf natürliche Weise Verbindungen die auch die Amylaseaktivität verlangsamen können. Einige Studien am Menschen deuten darauf hin dass eine Verlangsamung der Amylaseaktivität und der Glukoseabsorption bei der Gewichtskontrolle und Blutzuckerkontrolle hilfreich sein kann.

Speicheldrüsen-Amylase

Mehrere Arten von Speicheldrüsen im Mund produzieren und scheiden ein Verdauungsenzym namens Speicheldrüsen-Amylase aus. Dieses Enzym ist als Alpha-Amylase bekannt. Es kann chemische Bindungen aufbrechen die als Alpha-Bindungen bezeichnet werden und zwischen langen Ketten von Glucosemolekülen in komplexen Stärken auftreten. Der Hauptzweck der Speichelamylase besteht darin Stärken in kürzere Glucoseketten sogenannte Polysaccharide sowie ein Disaccharid bestehend aus zwei Glucosemolekülen genannt Maltose teilweise zu verdauen. Maltose hat einen süßen Geschmack und wenn Sie stärkehaltige Lebensmittel für eine Weile im Mund haben können Sie feststellen dass die Süsse zunimmt wenn die Speichel-Amylase ihre Aufgabe erfüllt.

Pankreas-Amylase

Normalerweise tun Sie dies Halten Sie vor dem Verschlucken keine Lebensmittel über einen längeren Zeitraum in Ihrem Mund. Daher muss der Großteil des Stärkeaufschlusses im Dünndarm erfolgen. Das Vorhandensein von teilweise verdautem Futter im oberen Teil Ihres Dünndarms löst die Sekretion von Pankreas-Säften in den Darm aus. Pankreas-Sekrete enthalten eine andere Art von Alpha-Amylase die Pankreas-Amylase die der Speichel-Amylase sehr ähnlich aber nicht identisch ist. Pankreas-Amylase vervollständigt dann den Abbau von Stärke zu Maltose. Schließlich spaltet ein Enzym namens Maltase das sich in den Zellen befindet die Ihren Dünndarm auskleiden Maltose in Glucose auf die von Ihrem Blut absorbiert wird Stärkeverdauung und Glukoseaufnahme und Verringerung der Blutzuckerspitzen nach einer Mahlzeit. Dies ist wichtig bei Menschen mit Typ-2-Diabetes die nach dem Essen über längere Zeit einen hohen Blutzuckerspiegel haben. Acarbose ist ein im Handel erhältliches verschreibungspflichtiges Medikament das die Amylaseaktivität hemmt. Acarbose hat jedoch unerwünschte Nebenwirkungen insbesondere eine übermäßige Darmgasproduktion. Als Alternative zur Droge Acarbose können Flavonoidverbindungen die in vielen Früchten und Gemüsen Ihrer Ernährung enthalten sind die Amylaseaktivität hemmen und verlangsamen.

Human Studies

Ein firmeneigener flavonoidreicher Extrakt aus Common Weiße Bohnen die die Amylaseaktivität hemmen wurden als Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion und Blutzuckerkontrolle entwickelt und getestet. Der Bohnenextrakt erwies sich als wirksam um Gewichtsverlust und Blutzuckerspitzen zu induzieren ohne unerwünschte Nebenwirkungen hervorzurufen. Dies ergab eine Übersicht über klinische Studien die am 17. März 2011 in der Ausgabe des „Nutrition Journal“ veröffentlicht wurde Studien die in der Juli 2011-Ausgabe des "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurden kamen zu dem Schluss dass größere und strengere Studien erforderlich sind um die Wirksamkeit von Bohnenextraktzusätzen zur Gewichtsreduktion zu bestimmen