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Kohlenhydrate Inhalt
Eine 1/2-Tasse gekochte Okra enthält nur 18 Kalorien und 3 6 Gramm Kohlenhydrate was weniger als der durchschnittliche Kohlenhydratgehalt für Gemüse ohne Stärke von 5 Gramm pro halbe Tasse und viel weniger als die 15 ist Gramm die in einer typischen Kohlenhydratportion von stärkehaltigen Lebensmitteln Früchten oder Milch enthalten sind Die Menge in der Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel erhöhen hängt zum Teil von Ihrem Gewicht ab ein Anstieg um 5 Punkte mit jedem verbrauchten Gramm.
Fasergehalt
Der Fasergehalt eines Lebensmittels spielt eine Rolle bei seiner Auswirkung auf den Blutzucker da Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel nicht wie andere Arten von Kohlenhydraten erhöhen tun. Jeder servi ng Okra liefert 2 Gramm Ballaststoffe oder 8 Prozent des Tagesbedarfs. Davon besteht etwa die Hälfte aus löslichen Ballaststoffen. Laut einem im Juli 2012 im "International Journal of Biosciences" veröffentlichten Artikel hat sich gezeigt dass die in Okra löslichen Ballaststoffe den Anstieg des Blutzuckerspiegels minimieren.
Glykämischer Index
Lebensmittel die häufig einen hohen glykämischen Index aufweisen verursachen einen Anstieg des Blutzuckerspiegels Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index verursachen jedoch normalerweise nur minimale Veränderungen des Blutzuckerspiegels. Gemüsearten wie Okra sind nach Angaben der American Diabetes Association Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index und können frei genossen werden. Empfohlene Verwendung
Die American Diabetes Association empfiehlt mindestens drei bis fünf Portionen Nicht-Stärkegemüse pro Tag. Eine halbe Tasse gekochte Okra entspricht einer Portion. Nehmen Sie Okra in Gerichte mit Fisch Tomaten Mais oder Zwiebeln auf da sein milder Geschmack nach Auberginen diese Aromen ergänzt bemerkt University of Illinois Extension
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