Wie wirkt sich Zucker auf den Cholesterinspiegel aus?

enn Ihre Ernährung aus mehr als der empfohlenen Zuckeraufnahme besteht sind Sie nicht allein. Der typische Amerikaner verbraucht laut der Harvard School of Public Health täglich 22 Teelöffel oder 350 Kalorien Zuckerzusatz. Das ist mehr als das Dreifache der empfohlenen Einnahme für Frauen mit 100 Kalorien. Die nicht so süße Wahrheit ist dass eine Diät mit hohem Zuckerzusatz negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit hat einschließlich Ihres Cholesterinspiegels. Ein gesundes Cholesterinprofil spielt eine zentrale Rolle für den Schutz Ihrer Herzgesundheit.

Herstellen der Verbindung

Forscher führten eine Querschnittsstudie durch um den Zusammenhang zwischen zugesetzten Zuckern und Blutfettwerten bei Erwachsenen in den USA zu untersuchen. An der Studie nahmen 8.495 Personen über 18 Jahren teil die nach der zusätzlichen Zuckeraufnahme gruppiert wurden. Die Studie ergab dass mit zunehmender Zuckerzufuhr in jeder Gruppe der Gehalt an Lipoprotein mit hoher Dichte abnahm und die Triglyceride zunahmen. HDL ist eine Form von "gutem" Cholesterin und Triglyceride sind eine Art Fett das wenn es hoch ist ein kardiovaskuläres Risiko darstellt. Die Studie ergab auch dass Frauen - aber nicht Männer - die mehr zugesetzten Zucker aßen tendenziell einen höheren Gehalt an Lipoprotein niedriger Dichte aufwiesen - das "schlechte" Cholesterin. Die Studie wurde in der April-Ausgabe 2010 des "Journal of the American Medical Association" veröffentlicht.

Auf der Suche nach dem Täter

Nicht alle Zuckerarten scheinen den gleichen Einfluss auf den Cholesterinspiegel zu haben. Der Körper verarbeitet Fruktose und Glukose unterschiedlich was zu unterschiedlichen Stoffwechseleffekten führt. Dies geht aus einem Bericht hervor der im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde. Die Forscher der Tufts University School of Medicine und des Tufts Medical Center untersuchten vorhandene Experimente und stellten fest dass eine Ernährung mit hohem Fructosegehalt Triglyceride und LDL signifikant erhöht Glucose dagegen nicht. Niedrige Fructosespiegel - von 4 bis 12 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme - hatten diesen Effekt nicht. Dadurch wird die Glukose jedoch nicht klar. Die Forscher fanden heraus dass eine Ernährung mit hohem Glukosespiegel auch den Insulinspiegel beeinflusst.

Nicht so süße Getränke

Zuckergesüßte Getränke sind eine der Hauptquellen für zusätzlichen Zucker in der amerikanischen Ernährung. Wenn Sie über Ihre Zuckerkonsum besorgt sind ist es ein guter Anfang weniger zuckerhaltige Getränke zu sich zu nehmen. Laut der Harvard School of Public Health enthält ein typisches Orangensoda im Durchschnitt 11 Teelöffel Zucker. Forscher aus Brigham und dem Women's Hospital stellten einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von zuckerhaltigen Getränken und metabolischen Risikofaktoren fest als sie eine Querschnittsanalyse mit Kindern im Alter von 3 bis 11 Jahren durchführten. Die Ergebnisse wurden in der Februar-Ausgabe 2013 des "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" veröffentlicht. Nach Angaben der American Heart Association sind neben zuckerhaltigen Getränken Süßigkeiten Kuchen und Kekse die anderen Hauptquellen für zugesetzten Zucker. Wenn Ihre Ernährung in diesen Lebensmitteln hoch ist sollten Sie Ihre Essgewohnheiten bereinigen und den Umfang verringern. Es wird empfohlen dass Frauen und Männer ihre zugesetzte Zuckeraufnahme auf 100 Kalorien bzw. 150 Kalorien begrenzen. Dies entspricht 6 und 9 Teelöffel nach Angaben des Vereins. Versuchen Sie mehr Obst zu essen um Ihr Verlangen nach Süßigkeiten zu stillen. Obst ist nährstoffreich und enthält natürlich vorkommenden Zucker