What Is White Cane Sugar?

Weißer Rohrzucker ist ein raffiniertes Produkt das häufig zum Kochen verwendet wird um Speisen oder Getränken einen süßen Geschmack zu verleihen. Hersteller verwenden häufig weißen Rohrzucker um nicht nur die Süße zu erhöhen sondern auch um zubereiteten Lebensmitteln Textur Farbe und Masse zu verleihen. Zucker kann auch Marmeladen und Gelees konservierende Eigenschaften verleihen und dient als Fermentationsmittel in alkoholischen Getränken und Hefebroten.

Beschreibung

Weißer Rohrzucker stammt aus der Zuckerrohrpflanze. Zuckerrohr ist eine tropische und subtropische Ernte die als große Stiele über der Erde wächst. Zuckerrohr wird gemahlen und zu Rohrzucker raffiniert der hauptsächlich aus Saccharose besteht. Weißer Rohrzucker kann getrocknet und in Granulatform verkauft werden die normalerweise als Haushaltszucker verwendet wird oder zu Puderzucker zerkleinert werden.

Ernährung

Ein TL. Weißer Rohrzucker enthält 15 Kalorien und 4 g Kohlenhydrate. Weißer Rohrzucker ist im Allgemeinen als nährwertarm eingestuft und enthält keine signifikanten Mengen an Vitaminen oder Mineralstoffen. Es enthält Spuren von Riboflavin Kalzium Eisen und Kalium.

Verwandte Gesundheitsprobleme

Weißer Rohrzucker kann wie alle Zuckerarten einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen was zu einem vorübergehenden Energieschub führen kann und angenehme Stimmung. Da der Körper jedoch auf einen raschen Blutzuckeranstieg mit der Freisetzung von Insulin reagiert folgt auf einen Zuckerhoch häufig eine Episode von Schläfrigkeit und negativer Stimmung. Diese schnellen Schwankungen des Blutzuckers und der Kalorien im Zucker können ebenfalls zur Gewichtszunahme beitragen. Menschen die häufig weißen Rohrzucker und daraus hergestellte Produkte zu sich nehmen haben auch ein höheres Risiko an Diabetes und Karies zu erkranken.

Alternativen

Weißer Rohrzucker ist der weltweit am häufigsten produzierte Zucker US wird aus Zuckerrüben hergestellt einer Kultur die in gemäßigten Klimazonen unterirdisch wächst. Brauner Zucker bei dem es sich lediglich um Weißzucker handelt der während des Raffinationsprozesses mit Melasse angereichert wird kann aus Zuckerrohr oder Rüben hergestellt werden. Ein weiterer alternativer Süßstoff ist Honig der von Bienen hergestellt wird und oft unterschiedliche Geschmacksrichtungen aufweist abhängig von den Blüten aus denen die Bienen ihn hergestellt haben. Der Zucker in Früchten wird als Fructose bezeichnet und kann auch extrahiert werden um einen Süßstoff für verarbeitete Lebensmittel zu bilden.

Empfehlungen

Die American Heart Association (AHA) empfiehlt nicht mehr als die Hälfte Ihres Ermessensspielraums zu verwenden Kalorien die über das hinausgehen was Sie in Form gesunder Lebensmittel zu sich nehmen stammen aus Zuckern wie weißem Rohrzucker. Während die genaue Menge der Gesamtkalorien und der frei verfügbaren Kalorien die Sie pro Tag zu sich nehmen können von Ihrem Alter und Ihrem Aktivitätsniveau abhängt empfiehlt die AHA die tägliche Zuckeraufnahme bei Frauen unter 100 Kalorien und bei Männern unter 150 Kalorien pro Tag zu halten. Dies schließt den Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken sowie den aus Zuckerrohr hergestellten Haushaltszucker ein.