Wie wirkt sich zu viel Zucker auf Ihr Gehirn aus?

uckerhaltige Getränke und Snacks sind möglicherweise ein Anlaufpunkt für College-Studenten oder vielbeschäftigte Eltern die nach einem Muntermacher suchen aber Studien haben gezeigt dass zu viel Zucker enthalten kann dauerhafte Auswirkungen auf Ihr Gehirn. Einige Ärzte und Wissenschaftler haben herausgefunden dass Zucker das Gedächtnis die Stimmung und die Energie beeinflussen kann. Andere haben Studien durchgeführt die auf Zusammenhänge zwischen Zucker Hirnatrophie und Sucht hinweisen. Die Beziehung zwischen Zucker und Sucht ist jedoch von einigen umstritten.

Gedächtnis und Lernen

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist eine Zuckerquelle in der amerikanischen Ernährung. Dr. Fernando Gomez-Pinilla Professor für Neurochirurgie an der UCLA untersuchte die Rolle von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt für das Gedächtnis und die Lernprozesse im Gehirn. In seiner 2012 im "Journal of Physiology" veröffentlichten Studie berichtete er dass bei Ratten die eine Maissirup-Diät mit hohem Fructosegehalt zu sich nahmen Gedächtnisstörungen und kognitive Probleme auftraten. Eine im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Übersicht über Studien zu diesem Thema die Studien an Menschen und Ratten umfassten kam jedoch zu dem Schluss dass bestimmte Dosen von Glukose das Gedächtnis beim Menschen insbesondere bei älteren Menschen positiv beeinflussen können. Die Studie enthielt jedoch keine Untersuchungen zu den langfristigen Auswirkungen einer hohen Zuckeraufnahme auf das menschliche Gehirn.

Stimmung und Energie

Eine im "Journal of Personality and Social Psychology" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von Zucker und moderater Bewegung auf Energie Müdigkeit und Anspannung bei Frauen. In dieser Studie wurden die Frauen gebeten ihre Energie Müdigkeit und Anspannung jeden Tag zu einer bestimmten Zeit selbst zu bewerten. Die Studie ergab dass Frauen die einen zuckerhaltigen Snack zu sich nahmen eine Stunde nach dem Verzehr des Snacks eine größere Anspannung verspürten. Die Frauen berichteten auch dass sie einen Anstieg der Energie erlebten der nach einer Stunde schnell abfiel und Müdigkeit und reduzierter Energie nachgab.

Atrophie und Demenz

Dr. Daniel G. Amen Autor und medizinischer Direktor von Amen Clinics Inc. in Kalifornien untersuchte mehrere Studien die darauf hindeuteten dass Diäten mit hohem Zuckergehalt zu Hirnatrophie und Demenz führen könnten. Eine 2012 in "Neurology" veröffentlichte Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen Glukosespiegeln und Hirnatrophie bei gesunden Erwachsenen zwischen 60 und 64 Jahren. Die Studie ergab dass hohe Glukosespiegel mit atrophierten Hippocampus und Amygdala assoziiert waren. Diese Bereiche des Gehirns befassen sich hauptsächlich mit Gedächtnis und mentalen Fähigkeiten. Aber die "hohen" Glucosespiegel lagen unter 6 1 Millimol pro Liter was im normalen Bereich liegt. Eine in der Zeitschrift "PLOS ONE" veröffentlichte Studie bezog die süchtig machenden Wirkungen von Zucker auf Rattengehirne. Die Studie legt nahe dass Zucker mehr als Kokain süchtig machen kann. Die Ratten in der Studie hatten die Wahl zwischen Zucker oder Kokain. Überraschenderweise entschieden sich 94 Prozent der Ratten für Zucker. Noch interessanter war dass die Ratten weiterhin Zucker wählten obwohl sie höhere Dosen Kokain zu sich nahmen. Dies schloss auch Ratten ein die Anzeichen einer Kokainsucht aufwiesen. Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin dass das Vergnügen das das Gehirn als Reaktion auf Zucker empfindet die Selbstkontrolle außer Kraft setzen und zu einer Zuckersucht führen kann. Eine Studie die 2010 in "Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde widerlegt diese Idee und legt nahe dass die Ratten Zucker anstelle von Kokain auswählten nur weil es besser schmeckte. Die Wissenschaftler die der Studie von 2010 zugrunde lagen konnten keine Daten zum Menschen finden die den Gedanken stützen dass Zuckersucht möglich ist