RDA für Kalium

Kalium wird sowohl als Hauptmineral als auch als Elektrolyt angesehen. Eine genaue Kontrolle der Kaliumkonzentration sowohl innerhalb als auch außerhalb der Zellen ist erforderlich um die Homöostase aufrechtzuerhalten. Kalium spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Flüssigkeits- und Elektrolythaushalts der Übertragung von Nervenimpulsen der Herzfunktion und der Kontraktion sowohl des Skeletts als auch der glatten Muskulatur. Kalium ist ein besorgniserregender Nährstoff da neuere Untersuchungen gezeigt haben dass die durchschnittliche Kaliumaufnahme über die Nahrung bei Erwachsenen in den USA unter den empfohlenen Mengen liegt. DRIs. Die DRIs sind eine Reihe von Nährstoffbezugswerten anhand derer die Nahrungsaufnahme gesunder Menschen geplant und bewertet wird. Die DRIs umfassen Recommended Dietary Allowances RDA; Geschätzter durchschnittlicher Bedarf EAR; Angemessene Zufuhr AI; und tolerierbare obere Aufnahmewerte UL.

Wenn keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise vorliegen um eine EAR zu bestimmen kann keine RDA festgelegt werden wie dies bei Kalium der Fall ist. Stattdessen wurde vom Food and Nutrition Board des Institute of Medicine eine AI eingerichtet. Die KI stellt eine durchschnittliche tägliche Menge eines Nährstoffs dar von dem angenommen wird dass sie bei einer Population gesunder Personen eine ausreichende Nährstoffversorgung gewährleistet. Bei gesunden Erwachsenen liegt die AI für Kalium bei 4.700 mg /Tag da sich herausgestellt hat dass die Einnahme auf diesem Niveau die Salzempfindlichkeit in anfälligen Populationen verringert den Blutdruck senkt und das Risiko verringert Nierensteine zu entwickeln. Kinder und Frauen die stillen haben unterschiedliche Empfehlungen für Kalium. Wenn Ihnen von Ihrem Arzt geraten wurde die Kaliumaufnahme zu begrenzen gilt dies auch nicht für Sie.

Kaliumreiche Lebensmittel

Wenn Sie eine Diät einhalten die reich an frischem Obst und Gemüse ist sollten Sie sich treffen können die AI für Kalium. Zu den kaliumreichen Früchten und Gemüsen gehören Ofenkartoffeln mit Haut Bananen Pflaumen und Pflaumensaft gekochter Spinat Rosinen Tomaten und Eichelkürbis. Andere kaliumreiche Lebensmittel sind Melasse Sonnenblumenkerne Joghurt Muscheln und Mandeln. Vorverpackte und verarbeitete Lebensmittel sollten eingeschränkt werden da sie im Allgemeinen keine guten Kaliumquellen sind. Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel mehr Natrium und weniger Kalium und können daher das Krankheitsrisiko erhöhen.

Bedeutung von Kalium für die Prävention von Krankheiten

Es wurde eine AI von 4.700 mg /Tag für Erwachsene festgelegt um a zu fördern kaliumreiche Ernährung da festgestellt wurde dass eine höhere Kaliumaufnahme mit einer erhöhten Knochendichte einem niedrigeren Blutdruck und einem verringerten Risiko für Schlaganfälle und symptomatische Nierensteine verbunden ist. Eine kaliumarme Ernährung scheint auch bei der Entwicklung eines hohen Blutdrucks eine Rolle zu spielen. Kaliumtoxizität und Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln Die Kaliumtoxizität oder erhöhte Kaliumkonzentration im Blut ist als Hyperkaliämie bekannt. Wenn die Einnahme von Kalium die Fähigkeit der Nieren es zu eliminieren übersteigt kann es zu einer Toxizität kommen. Es wurde kein UL für die Kaliumaufnahme festgelegt da die Kaliumtoxizität normalerweise nicht durch die Nahrungsaufnahme verursacht wird. Die Verwendung von Kaliumzusätzen birgt jedoch ein potenzielles Risiko für die Toxizität. Zu den Toxizitätssymptomen gehören Durchfall und Magenreizungen bei niedrigen Dosen sowie Kribbeln an Händen und Füßen Muskelschwäche und Herzrhythmusstörungen bei höheren Dosen. Nahrungsergänzungsmittel mit Kalium sind normalerweise nicht erforderlich. Eine ausgewogene Ernährung die reich an Obst und Gemüse ist sollte Ihnen das gesamte notwendige Kalium liefern. Wenn Sie jedoch über eine Supplementierung nachdenken sprechen Sie mit Ihrem Arzt bevor Sie mit der Einnahme von Kaliumpräparaten beginnen.