Enthält Melasse Kalium?

elasse - der dicke braune Sirup der beim Backen als Aroma verwendet wird - ist das Nebenprodukt des Raffinierungsprozesses bei dem Zuckerrohr in rein weißen Haushaltszucker umgewandelt wird. Melasse ist eine wichtige Zutat für altmodische Gewürzkekse. Sie verleiht ein reiches karamellartiges Aroma ohne übermäßige Süße hinzuzufügen. Melasse - die Nährstoffe aus dem ursprünglichen Zuckerrohr enthält - ist ein gesünderer Süßstoff als raffinierter Zucker und enthält gesunde Mengen verschiedener Mineralien einschließlich Kalium. Kalium ist ein essentieller Mineralstoff den Ihr Körper für eine Vielzahl von lebenswichtigen Funktionen benötigt einschließlich der Aufrechterhaltung eines stabilen Herzschlags.

Merkmale und Vorteile

Ein Esslöffel Melasse enthält 58 Kalorien 14 95 g Kohlenhydrate und 11 10 g Zucker in Form von Saccharose Glucose und Fructose. Melasse enthält eine infinitesimale Menge an Fett - 0 02 g - in 1 EL und praktisch kein Salz. Es ist auch frei von Eiweiß und Ballaststoffen. Melasse kann nicht nur das Essen versüßen sondern auch die Stimmung heben. In einer 2005 in "Biological Psychiatry" veröffentlichten Tierstudie stellten die Forscher fest dass Uridin - eine in Melasse enthaltene Verbindung - eine antidepressive Wirkung auf Ratten ausübt. Der Effekt wurde durch die Leistung der Nagetiere in einem Zwangsschwimmtest angezeigt einem Instrument zur Messung von Depressionen. Es erfüllt eine Vielzahl von lebenswichtigen Funktionen einschließlich der Regulierung des Gleichgewichts von Flüssigkeiten und Elektrolyten der Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und der Kontrolle der Kontraktion sowohl der Skelettmuskulatur als auch der glatten Muskulatur einschließlich derjenigen des Verdauungssystems. Darüber hinaus trägt Kalium zur Erhaltung gesunder Knochen bei und überträgt Nervenimpulse. Nach Angaben der University of Florida benötigen Männer und Frauen über 19 Jahre 4.700 mg Kalium pro Tag. Eine kaliumreiche Ernährung kann das Schlaganfallrisiko und das Risiko für Nierensteine ​​verringern. Bananen Zitrussäfte Avocados Kantalupen Tomaten und Kartoffeln sind gute Kaliumquellen. Es ist auch in Geflügel Fleisch und Käse enthalten. Ein Esslöffel Melasse enthält 293 mg Kalium oder etwa 6 Prozent der empfohlenen Menge. Das gleiche tsbp. Melasse enthält 41 mg Kalzium das für starke Knochen unerlässlich ist sowie 48 mg Magnesium das zur Regulierung des Gleichgewichts von Kalium Kalzium und anderen Mineralien benötigt wird. Darüber hinaus ist Melasse eine gute Quelle für das Spurenelement Mangan und liefert 0 306 mg - über 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - in 1 EL. Mangan wird für die Bildung von Bindegewebe und Knochen benötigt und ist auch Bestandteil der Superoxiddismutase einem starken Antioxidans das im Körper produziert wird. Melasse ist auch reich an dem Spurenelement Selen und enthält 3 6 µg pro Esslöffel. Selen ein Antioxidans spielt eine Rolle bei der Schilddrüsenfunktion und ist für die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems von wesentlicher Bedeutung. Andere Spurenelemente die von Melasse geliefert werden sind Zink Eisen und Kupfer.

Vitamine

Melasse enthält geringe Mengen an B-Vitaminen insbesondere Vitamin B-6 - oder Pyridoxin. Ein Esslöffel Melasse enthält 0 134 mg dieses wasserlöslichen Vitamins das zur Herstellung von Hämoglobin und zur Umwandlung von Tryptophan in Niacin benötigt wird. Der Nährstoff Cholin - der eine Rolle bei der Verhinderung der Bildung von Fetten und Cholesterin in der Leber spielt - ist auch in Melasse in einer Menge von 2 7 mg pro Esslöffel enthalten