Gesundheitliche Nebenwirkungen von Salz

alz wissenschaftlich bekannt als Natriumchlorid ist laut dem National Institute of Health ein lebenswichtiges Mineral. Im menschlichen Körper reguliert Natrium das Volumen der Körperflüssigkeit trägt zum Elektrolythaushalt bei und ist ein wesentlicher Bestandteil der ordnungsgemäßen Nerven- und Muskelfunktion. Obwohl Natrium notwendig ist um das Leben des Menschen zu erhalten kann der Konsum von zu viel oder zu wenig Salz negative gesundheitliche Nebenwirkungen haben das US-Landwirtschaftsministerium. Die bekannteste Nebenwirkung von zu viel Salz ist Bluthochdruck. Ein Überschuss an Salz führt zur Verengung der Blutgefäße was gefährlich ist da das Herz härter arbeiten muss um Blut durch den Körper zu pumpen. Eine anhaltende Hypertonie erhöht das Risiko für Herzerkrankungen Herzinsuffizienz Schlaganfall und Nierenerkrankungen. Eine weitere Nebenwirkung von zu viel Salz ist ein Ödem eine Schwellung des Körpers die normalerweise an Händen und Beinen auftritt. Ödeme treten auf wenn der Körper einen Überschuss an Flüssigkeit zurückhält um das zusätzliche Natrium auszugleichen.

Zu wenig Salz

Obwohl nicht so häufig kann zu wenig Salz auch negative gesundheitliche Nebenwirkungen haben. Diese als Hyponatriämie bezeichnete Erkrankung wird am häufigsten durch Diuretika schweren Durchfall oder Erbrechen verursacht. In selteneren Fällen kann eine Hyponatriämie dadurch verursacht werden dass nicht genügend Salz gegessen zu viel Natrium durch längeres Training (wie Marathonlauf) ausgeschieden oder zu viel Wasser getrunken wird. Frühe Symptome von zu wenig Salz im Körper sind nach Angaben der Mayo-Klinik Müdigkeit Verwirrtheit Kopfschmerzen Übelkeit Muskelkrämpfe und Appetitlosigkeit. Schwerwiegendere Symptome sind Anfälle und Koma.

Empfehlungen

Das USDA legt die Ernährungsrichtlinie für Salz für die durchschnittliche Person auf nicht mehr als 2.300 mg oder 1 Teelöffel pro Tag fest. Diese Empfehlung verringert sich für Personen mit bestehenden Herzproblemen oder hohem Blutdruck. Eine Person erhält entweder eine Diät von 1.000 mg 2.000 mg oder „NAS“ („ohne Salzzusatz“) abhängig von ihrem spezifischen Zustand. Das USDA empfiehlt außerdem dass Afroamerikaner Menschen mit Bluthochdruck und ältere Amerikaner die alle ein höheres Risiko für Bluthochdruck haben ihren Natriumkonsum auf 1.500 mg oder weniger pro Tag beschränken