Der Natriumgehalt von Lunch Meat

unch Meat ist eine praktische Proteinquelle und eine einfache Zutat für eine schnelle Mahlzeit aber sein hoher Natriumgehalt kann eine versteckte Gefahr darstellen. Ein einfaches Mittagessenfleischsandwich kann tatsächlich Ihre Natriumaufnahme für den Tag in Niveaus treiben die Ihr Risiko für Herzkrankheiten und andere Gesundheitsprobleme erhöhen. Schlimmer noch der Körper einiger Menschen reagiert stärker auf Natrium aus der Nahrung als der anderer obwohl nicht zu sagen ist wer gefährdet ist.

Natriumempfehlungen

Die 2010 Dietary Guidelines for Americans empfehlen die Natriumaufnahme unter 1.500 zu halten mg pro Tag für die meisten Menschen einschließlich Menschen mit Bluthochdruck Diabetes oder Nierenerkrankungen Afroamerikanern und Personen mittleren Alters oder älteren Alters. Alle anderen sollten ihre Einnahme unter 2.300 mg pro Tag halten aber unter 1.500 mg ist gesünder auch wenn es ist nicht notwendig. Laut den Centers for Disease Control and Prevention nehmen Amerikaner über 2 Jahren durchschnittlich 3.436 mg Natrium pro Tag auf. Der menschliche Körper benötigt tatsächlich 180 bis 500 mg Natrium pro Tag um ordnungsgemäß zu funktionieren.

Natriumgefahren

Hoher Blutdruck Schlaganfall und Herzinfarkt sind alle mit einem hohen Natriumverbrauch verbunden. Hoher Blutdruck führt laut CDC zu 400.000 Todesfällen pro Jahr. Wenn Sie den Natriumverbrauch auf Werte unter 1.500 mg pro Tag senken kann auch die Knochenmasse erhalten bleiben was zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt. Menschen die weniger Salz essen haben auch ein geringeres Risiko für Magen-Speiseröhrenkrebs erklärt die CDC.

Mittagsfleisch

Ein Großteil des Natriums im Mittagsfleisch ist als Konservierungsmittel und Lebensmittelzusatzstoff enthalten. Insbesondere Natriumnitrat wird gewöhnlich zu Mittagsfleisch gegeben um Bakterien in Schach zu halten Farbe und Textur zu verleihen und bittere Aromen zu verbergen. Verarbeitete Lebensmittel wie Mittagsfleisch machen etwa 70 Prozent der Salzaufnahme der meisten Menschen aus erklärt Drugs.com. Einige Fleischgerichte sind extrem natriumhaltig. Zum Beispiel kann 1 Unze Bologna ungefähr 300 mg Natrium enthalten und 1 Scheibe Feinkostschinken kann 350 mg oder mehr Natrium enthalten abhängig von der Aushärtungsmethode und der Quelle gekennzeichnet als "reduziertes Natrium" oder "gesund" kann immer noch zu Ihrer gesamten Natriumaufnahme beitragen. Das "gesunde" Etikett gibt einen Natriumgehalt von weniger als 480 mg pro Portion an aber eine Portion kann eine einzelne Scheibe Fleisch sein. Wenn Sie Ihr Mittagsfleisch auf ein Sandwich legen kann das Brot bis zu 300 mg mehr Natrium enthalten wodurch sich Ihr Gesamtverbrauch während einer Mahlzeit auf fast 800 mg erhöht was mehr als der Hälfte der idealen täglichen Zufuhr entspricht. Der Zusatz von Gewürzen wie Ketchup oder Senf kann den Salzgehalt noch weiter erhöhen. "Reduziertes Natrium" -Nahrungsmittel müssen 25 Prozent weniger Natrium enthalten als die reguläre Version aber in vielen Fällen wird der Salzgehalt dadurch immer noch nicht so weit gesenkt dass dies als gesund oder ungefährlich angesehen werden kann