Vorteile von Kauai Salt

Die Salzteiche an der Westseite der Insel Kauai sind ein alter Ernteort für hawaiianisches Meersalz. Hawaiianisches Meersalz ist in zwei Sorten erhältlich: rot und schwarz. Das rote Salz ist mit Ton durchsetzt und das schwarze Salz enthält Aktivkohle. Hawaiianisches Meersalz wird für seinen Geschmack und seine medizinischen Eigenschaften geschätzt.

Meersalz

Viele Heilpraktiker befürworten die Verwendung von Meersalz als gesundes Gewürz. Sie glauben dass keltisches Meersalz Himalaya-Meersalz und hawaiianisches Meersalz natürliche Spurenelemente enthalten die den Elektrolythaushalt unterstützen. Je mehr Natrium Sie essen desto mehr Magnesium und Kalium benötigen Sie um Ihren Körper im Gleichgewicht zu halten. Meersalz enthält natürlich Magnesium und Kalium aber diese Mineralien werden aus Standardtafelsalz entfernt. Durch die Verwendung von Meersalz anstelle von Tafelsalz können Sie Ihren Elektrolytstand leichter aufrechterhalten.

Eisen und Holzkohle

Rotes Salz aus Kauai wird mit Alaea einer Art hawaiianischem Ton versetzt. Der Ton färbt das Salz rot weil er Eisenoxid enthält das als zusätzlicher Nährstoff dient. Schwarzes Salz aus Kauai enthält Aktivkohle die als Entgiftungsmittel und Gegengift verwendet wird. Obwohl das hawaiianische Salz nicht genügend Aktivkohle enthält um starke Entgiftungseigenschaften zu erzielen kann dieses Mineral zum Ruf des Salzes als Nahrungsergänzungsmittel beitragen. Starke Aromen die sie zu geschätzten Zutaten beim Kochen machen. Der Ton in rotem hawaiianischen Meersalz glättet den natürlich intensiven Geschmack des Salzes und verleiht ihm einen subtilen nussigen Geschmack. Die Holzkohle in schwarzem hawaiianischen Meersalz verleiht ihm einen reichen erdigen Unterton. Die meisten Meersalze verlieren beim Kochen an Intensität weshalb sie von den Köchen in der Regel unmittelbar vor dem Servieren zu den Gerichten hinzugefügt werden. Hawaiianische Meersalze behalten jedoch ihre robusten Eigenschaften beim Kochen bei was die Vielfalt ihrer Verwendungsmöglichkeiten erweitert.

Überlegungen

Obwohl der menschliche Körper Salz benötigt um zu funktionieren kann zu viel Salz zu hohem Blutdruck führen und Wasserretention. Der größte Vorteil von Meersalz ist dass es trotz seines Mineraliengehalts ein stärkeres Aroma aufweist als Tafelsalz sodass Sie weniger davon für den gleichen Effekt verwenden können. Verwenden Sie in Maßen Salz jeder Art. Sie können Ihre Natriumaufnahme reduzieren indem Sie die Menge der verarbeiteten Lebensmittel die Sie essen begrenzen und stattdessen Ihre eigenen Lebensmittel mit Meersalz zubereiten.