Natriumgehalt in Fastfood

er Geschmack und die Bequemlichkeit von Fastfood sind möglicherweise nicht die Auswirkungen auf Ihre kardiovaskuläre Gesundheit wert. Der Natriumgehalt in kommerziell zubereiteten Lebensmitteln hat nach einem Bericht des Institute of Medicine (IOM) aus dem Jahr 2010 seit den 1970er Jahren zur Erhöhung der Natriumaufnahme in den USA beigetragen. Der Natriumgehalt in einer Fast-Food-Mahlzeit liegt häufig nahe oder über dem empfohlenen Tageslimit von 2.300 mg pro Tag oder 1.500 mg bei hohem Blutdruck. Die Zubereitung von Fastfood mit hohem Natriumgehalt über einen gelegentlichen Genuss hinaus kann das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen erhöhen.

Bedeutung

Kommerzielle Verarbeitung und Zubereitung machen Fastfood nach Angaben der Harvard School of Public natriumreich Gesundheit. Fügen Sie Tafelsalz Saucen und Gewürze hinzu und Sie erhalten möglicherweise weit mehr als das empfohlene Tageslimit für eine Fastfood-Mahlzeit. Nach Angaben der Universität von Maine enthält ein großer Cheeseburger mit Gewürzen 1.108 mg Natrium. Eine große Beilage Pommes fügt 335 mg hinzu - bevor sie mit Salz bestreut und in Ketchup getaucht wurden. Eine Bestellung von zwei Pfannkuchen mit Sirup enthält 1.104 mg Natrium. Sogar ein einfaches Roastbeef-Sandwich aus einer Fast-Food-Kette nimmt mit 792 mg einen beträchtlichen Teil Ihrer täglichen Natriumaufnahme auf.

Auswirkungen

Wenn Sie regelmäßig Fast-Food essen kann Ihre gesamte Natriumaufnahme ausreichen Ihre kardiovaskuläre Gesundheit gefährden. Ihr Körper benötigt Natrium für den Flüssigkeitshaushalt die Nervenleitung und die Muskelfunktion. Ihre Nieren regulieren die Menge an Natrium in Ihrem Körper um das richtige Gleichgewicht der Flüssigkeiten aufrechtzuerhalten. Wenn Ihre Natriumaufnahme zu hoch ist können Ihre Nieren den Überschuss nicht verarbeiten und der Natriumspiegel in Ihrem Blut steigt an. Dies erhöht das Flüssigkeitsvolumen und kann den arteriellen Druck erhöhen Ihr Herz belasten und zu chronischer Hypertonie führen.

Natriumoptionen

Wenn Sie nicht auf Fastfood verzichten können wählen Sie Optionen mit niedrigem Natriumgehalt. Wenn ein Restaurant den Nährwert seiner Menüpunkte in einem öffentlichen Bereich veröffentlicht suchen Sie nach Lebensmitteln mit dem geringsten Natriumgehalt. Einige Ketten bieten Salate Bratkartoffeln Joghurt und frisches Obst als gesunde Alternative zu Burgern panierten Hühnersandwiches und Pommes Frites an. Wenn Sie dem Burger und den Pommes nicht widerstehen können lassen Sie den Käse und die Gewürze weg und fragen Sie Ihren Kellner ob Sie Ihre Pommes ohne Salz zubereiten lassen können aber Sie können Ihre Natriumaufnahme noch weiter senken indem Sie nach Möglichkeit frische Vollwertkost vor verarbeiteten Lebensmitteln wählen rät die Harvard School of Public Health. Entdecken Sie natriumfreie oder natriumarme Gewürze wie frische Kräuter gemahlenen schwarzen Pfeffer und scharfe Salsas. Wenn sich Ihre Geschmacksknospen an den reduzierten Natriumgehalt in Ihren Mahlzeiten anpassen werden Sie möglicherweise noch mehr Freude an Speisen haben wenn die Aromen nicht durch Salz überdeckt werden.

Empfehlungen

In seinem Bericht zur Salzreduzierung von 2010 In den USA empfiehlt die IOM der Food and Drug Administration Richtlinien für die Verwendung von Natrium in kommerziell verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln festzulegen. Lebensmittelhersteller Restaurants und Fast-Food-Ketten würden ihren Salzgehalt schrittweise senken damit die Verbraucher ihren Geschmack anpassen können. Nach Angaben der IOM könnte eine Verringerung des Natriumspiegels im Laufe der Zeit zu einer Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit der Allgemeinbevölkerung führen