Die von der FDA empfohlene Natriumaufnahme

Die US-amerikanische Food and Drug Administration ist eine Regierungsorganisation die für den Schutz der Gesundheit der Bevölkerung durch die Regulierung von Humanarzneimitteln Medizinprodukten der Lebensmittelversorgung und Kosmetika verantwortlich ist. Angesichts des Anstiegs der Hypertonie auch als Bluthochdruck bezeichnet in den USA und der Tatsache dass bereits jeder dritte Erwachsene nach Angaben des National Heart Lung and Blood Institute von einer Hypertonie betroffen ist bleiben die Faktoren einschließlich der Natriumaufnahme weiterhin ein Thema von Interesse. Nach den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner die vom US-amerikanischen Gesundheitsministerium und dem US-amerikanischen Landwirtschaftsministerium erstellt wurden beträgt die empfohlene tägliche Natriumaufnahme 2300 mg. Die FDA übernimmt eine aktive Rolle bei der Erstellung von Kriterien für die Lebensmittelkennzeichnung und bei der Regulierung von Nährwertinformationen.

Durchschnittliche Natriumaufnahme

Der menschliche Körper benötigt Natrium das üblicherweise als Salz bezeichnet wird um den Flüssigkeitshaushalt im Körper auszugleichen und die Übertragung zu unterstützen Signale zwischen Nerven Muskeln und Gehirn. Der Konsum von zu viel Natrium führt jedoch zu einer Erhöhung des Blutvolumens und trägt zu hohem Blutdruck bei. Der durchschnittliche amerikanische Konsum von 3436 mg Natrium pro Tag liegt nach Angaben der American Heart Association weit über der empfohlenen Tagesdosis.

Einnahme zur Reduzierung des Bluthochdrucks

Wenn Sie an Bluthochdruck leiden definiert als Konstante systolische Blutdruckwerte von 140 mmHg oder höher oder diastolische Werte von 90 mmHg oder höher. Die American Heart Association empfiehlt die Natriumaufnahme auf 1500 mg pro Tag oder weniger zu reduzieren. Das Nationale Institut für Herz-Lungen-und-Blut-Diagnostik hat eine Diät namens "Dietary Approaches to Reduce Hypertension" (DASH) entwickelt die die Senkung der Natriumaufnahme durch den Verzehr von Obst Gemüse Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten betont.

Natriumgehalt von Lebensmitteln

Einige Lebensmittel enthalten natürlicherweise Natrium aber das macht laut FDA nur 10 Prozent der gesamten Salzaufnahme aus. Weitere 5 bis 10 Prozent des Natriums in Ihrer Ernährung stammen aus dem Salz das Sie am Tisch oder beim Kochen zugeben. Damit verbleiben rund 75 Prozent die aus verarbeiteten Lebensmitteln und von Restaurants zubereiteten Lebensmitteln stammen. Der hohe Natriumgehalt von verarbeiteten Lebensmitteln erschwert es einer durchschnittlichen Person ihre Natriumaufnahme auf die empfohlenen Werte zu reduzieren.

Regulierung des Natriumgehalts

Das Institute of Medicine hat am 20. April 2010 einen Bericht veröffentlicht der dies empfiehlt Strategien zur Reduzierung der Natriumaufnahme auf die empfohlenen Werte. Dieser Bericht legt nahe dass Regierungsbehörden einschließlich der FDA neue Beschränkungen für die zulässigen Mengen an Natrium in Lebensmitteln festlegen müssen damit die Amerikaner ihre Natriumaufnahme reduzieren können.

FDA-Maßnahmen

Bisher hat die FDA hat von seiner Regulierungsbehörde keinen Gebrauch gemacht um die Natriummenge zu beschränken die verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Damit die Amerikaner ihre Natriumaufnahme auf die empfohlenen Werte senken und das Auftreten von Bluthochdruck und Herzerkrankungen verringern können müssen die FDA sowie Gesundheitsberufe Lebensmittelhersteller und einzelne Bürger zusammenarbeiten. Um unsere Ziele zu erreichen legt die FDA weiterhin die Kriterien für nährwertbezogene Angaben wie "natriumarm" und "natriumarm" fest.