Gesundheitsgefahren von Kokosöl

Kokosöl-Promotoren bezeichnen ihr Produkt oft als Biolebensmittel. Was die Verbraucher jedoch oft übersehen ist dass Kokosöl einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren aufweist die mit Herzkrankheiten und erhöhtem Cholesterin in Verbindung gebracht wurden. Die Gesundheitsrisiken von Kokosnussöl resultieren hauptsächlich aus dem Gehalt an gesättigten Fettsäuren die die Arterien verstopfen.

Kokosnussöl - Claims Vs. Realität

Laut Dr. Michael Greger einem Autor und Ernährungsexperten behaupten einige Befürworter dass Kokosöl alles heilen kann vom Juckreiz über Krebs bis hin zur Alzheimer-Krankheit. Die wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptungen fehlen jedoch. Was über Kokosnussöl bekannt ist ist dass sein gesättigter Fettgehalt zu einem Anstieg des Lipoproteins niedriger Dichte oder "schlechten" Cholesterins führen kann. Laut Greger ist LDL-Cholesterin der Risikofaktor Nr. 1 für Herzerkrankungen.

Gesättigtes Fett schlechtes Cholesterin und Atherosklerose

Ein 2011 vom US-Landwirtschaftsministerium veröffentlichter Bericht stellt fest dass der LDL-Cholesterinspiegel im Blut ansteigt. durch gesättigte Fettsäuren verursacht kann eine atherosklerotische Wirkung auf Blutgefäße haben. Atherosklerose ist die Ansammlung von Lipiden und anderen Partikeln in den Wänden der Blutgefäße - ein Ereignis das das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erheblich erhöht. Der Beratende Ausschuss für Ernährungsrichtlinien von 2005 gelangte zu dem Schluss dass gesättigte Fette so gering wie möglich gehalten werden sollten um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden. das kommt bei 64 Prozent. Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention empfehlen weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fettsäuren zu sich zu nehmen. Wenn Sie eine 2000-Kalorien-Diät einhalten sollten Sie nicht mehr als 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag einplanen. Ein Esslöffel Kokosnussöl enthält fast 12 Gramm was bedeutet dass Sie mit zwei Portionen Kokosnussöl Ihr gesamtes Tageslimit für gesättigte Fettsäuren überschreiten.

Sparsame Verwendung

Kokosnussöl ist möglicherweise nicht ganz schlecht. Zusätzlich zur Erhöhung des LDL-Cholesterins kann das Öl auch das hochdichte Lipoprotein das "gute" Cholesterin anheben bemerkt Dr. Walter Willett ein Mitglied des Harvard Health Letter Editorial Board. Ein hoher HDL-Spiegel kann vor Herzkrankheiten schützen was die gesundheitsschädlichen Auswirkungen von Kokosnussöl teilweise ausgleichen kann. Dies ist wahrscheinlich auf eine Substanz namens Laurinsäure zurückzuführen die etwa die Hälfte des gesättigten Fetts in Kokosnussöl ausmacht. Die sparsame Verwendung von Kokosnussöl wird wahrscheinlich keine Probleme verursachen aber es ist immer noch nicht die beste Wahl um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern bemerkt Willett