Zubereitung von Sojasauce Marinierter Kabeljau

Kabeljau ist ein Salzwasserfisch mit einem dichten schuppigen Filet. Kabeljau ist eine gute Quelle für Selen sowie für die Vitamine B-6 und B-12 Niacin und Phosphor. Dieser Fisch wird normalerweise in den Vereinigten Staaten gebraten aber wenn Sie nach einer leichteren Art suchen den Fisch zuzubereiten können Sie die Filets stattdessen grillen braten oder backen. Kabeljau passt gut zu asiatischen Aromen und ist feucht und würzig wenn er in Sojasauce eingelegt wird.

Gegrilltes

Legen Sie die 4 Kabeljaufilets in eine große Plastiktüte. Gießen Sie 1 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce ein. Für zusätzlichen Geschmack eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzufügen: 1/2 Tasse Mirin 2 Esslöffel gemahlener Ingwer 2 gehackte Schalotten oder 1 Teelöffel rote Paprikaflocken. Schließen Sie den Beutel und lassen Sie die Kabeljaufilets 30 Minuten lang bei Raumtemperatur marinieren.

Heizen Sie den Grill auf mittelhoch oder 400 Grad Fahrenheit vor. 2 Esslöffel Olivenöl auf die Grillroste geben damit der Kabeljau nicht klebt.

Den Kabeljau auf den Grill legen und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten kochen. Am Ende der Garzeit sollte der Kabeljau schuppig und durchgehend lichtundurchlässig sein.

Führen Sie ein sofort ablesbares Thermometer in ein dickes Kabeljaufilet ein. Wenn der Kabeljau fertig ist sollte er 145 Grad Fahrenheit anzeigen. Servieren Sie den Kabeljau heiß.

Braten Sie ihn an

Legen Sie die 4 Kabeljaufilets in eine große Plastiktüte. Gießen Sie 1 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce ein. Für zusätzlichen Geschmack eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzufügen: 1/2 Tasse Mirin 2 Esslöffel gemahlener Ingwer 2 gehackte Schalotten oder 1 Teelöffel rote Pfefferflocken. Schließen Sie den Beutel und lassen Sie die Kabeljaufilets 30 Minuten lang bei Raumtemperatur marinieren.

Geben Sie zwei Esslöffel Erdnussöl in eine Pfanne und erhitzen Sie sie bei starker Hitze.

Fügen Sie die marinierten Kabeljaufilets hinzu und braten Sie sie für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Wenn die Kabeljaufilets fertig sind sollten sie vollständig undurchsichtig und an den Rändern leicht gebräunt sein.

Nehmen Sie den Kabeljau aus der Pfanne und stecken Sie ein Fleischthermometer in ein dickes Filet . Wenn der Kabeljau vollständig gekocht ist sollten 145 Grad registriert werden. Den Kabeljau heiß servieren.

Die 4 Kabeljaufilets in eine große Plastiktüte geben. Gießen Sie 1 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce ein. Fügen Sie nach Belieben eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzu: 1/2 Tasse Mirin 2 Esslöffel gemahlener Ingwer 2 gehackte Schalotten oder 1 Teelöffel rote Pfefferflocken. Schließen Sie den Beutel und lassen Sie die Kabeljaufilets 30 Minuten lang bei Raumtemperatur marinieren.

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. 2 Esslöffel Olivenöl über eine Backform streichen.

Kabeljaufilet in die Backform geben und 10 Minuten backen. Am Ende der Garzeit sollten die Kabeljaufilets vollständig undurchsichtig und schuppig sein.

Nehmen Sie den Kabeljau aus dem Ofen und stecken Sie ein sofort ablesbares Thermometer in eines von die Filets. Der Kabeljau ist bereit wenn er 145 Grad registriert. Servieren Sie den Kabeljau heiß.

Dinge die Sie brauchen

Große Plastiktüte und

4 Kabeljaufilets und

1 Tasse Natriumreduziert Sojasauce und

1/2 Tasse Mirin optional und

2 Esslöffel gemahlener Ingwer optional und

2 gehackte Schalotten optional und

1 Teelöffel rote Paprika-Flocken optionales

Bratbürste

2 Esslöffel Olivenöl

Grillspatel

Schnelllesethermometer

2 Esslöffel Erdnussöl

Bratpfanne und

Spatel und

Backform