Zubereitung von pazifischem Kabeljau

ehr als 96% des in den Vereinigten Staaten geernteten Kabeljaus sind nach Angaben des National Marine Fisheries Service pazifischer Kabeljau. Dieser mild gewürzte Weißfisch ist eine ausgezeichnete fettarme Proteinquelle die gebacken gebraten gegrillt gedämpft oder gebraten werden kann. Pazifischer Kabeljau wird auf dem Markt unter anderen Namen verkauft darunter Alaska-Kabeljau Grauer Kabeljau Echter Kabeljau Japanischer Kabeljau und Kabeljau.

Gebackener panierter Kabeljau

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor und bestreichen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform leicht mit einem Antihaft-Kochspray.

Kombinieren Sie Mayonnaise Parmesan Zitronensaft Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

Mischen Sie die Semmelbrösel und die Petersilie in einer flachen Schüssel z. B. einem Tortenteller.

Verteilen Sie 1/4 der Mayonnaise-Mischung auf einer Seite jedes Kabeljaufilet . Tauchen Sie die Mayonnaise-Seite in die Semmelbrösel und legen Sie die Filets mit der Krümelseite nach oben auf das Backblech.

Backen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis der Fisch und das Brot vollständig gekocht sind Krümel sind braun. Geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie das Öl ein paar Minuten zum Aufheizen.

1 ½ lbs. "of cod fillets to the skillet." 3 [[Mit dem Saft einer halben Zitrone und Pfeffer bestreuen. 4 Minuten kochen lassen und wenden.

Die zweite Seite mit Pfeffer und dem Saft der zweiten Zitronenhälfte bestreuen und weitergaren bis der Fisch leicht abblättert.

Notwendige Dinge

Backblech mit Beilage oder Auflaufform

Antihaft-Kochspray

1/4-Tasse-Mayonnaise

2 Esslöffel geriebener Parmesan und

1 Esslöffel Zitronensaft und

1/2 Teelöffel Salz und

1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und

1/2 Tasse frische Brotkrumen und

3 Esslöffel gehackte Petersilie und

Tortenteller und

4 Kabeljaufilets und

Bratpfanne und

3 EL. Pflanzenöl

1 ½ lbs. Kabeljaufilet

Eine Zitrone

Gemahlener Pfeffer nach Geschmack