Die Vorteile von Kürbis

Kürbis eignet sich nicht nur für Kuchen oder die Dekoration Ihrer Veranda an Halloween. Es ist auch ein kalorienarmes Lebensmittel mit Nährstoffen. Tatsächlich enthält 1 Tasse gekochter Kürbisbrei nur 49 Kalorien. Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis sind vielfältig. Kürbis ist nicht nur eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen sondern kann auch für die Gesundheit der Prostata und die Verbesserung von HDL dem "guten" Cholesterin von Vorteil sein. Sowohl Dosen- als auch frische Kürbisse sind ebenso gesunde Optionen wie die Samen. Vermeiden Sie einfach Kürbis in Dosen mit zugesetzten Zutaten wie Salz oder Zucker.

Nährwertangaben für Kürbis

Kürbis enthält nur Spuren von Fett aber die Samen sind eine gute Quelle für gesunde ungesättigte Fette (4 aus 5 Gramm Fett in 1 Unze Kürbiskernen sind ungesättigt). Die Samen enthalten Alpha-Linolensäure oder ALA eine Art Omega-3-Fettsäure. Laut dem Medical Center der Universität von Maryland kann eine Ernährung mit hohem ALA-Gehalt dazu beitragen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und deren Risikofaktoren wie Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel vorzubeugen. Die Samen sind neben ihrem ungesättigten Fettgehalt eine gute Faserquelle. Faser sammelt viel Aufmerksamkeit für seine Rolle in der Verdauungsgesundheit und Verhinderung von Verstopfung. Es kann jedoch auch dazu beitragen das Risiko für Typ-2-Diabetes und die mit Herzerkrankungen verbundenen Risikofaktoren zu senken. Kürbiskerne enthalten auch das essentielle Mineral Zink das eine Rolle bei der Gesunderhaltung der Knochen spielt.

Gesundheitliche Vorteile von Kürbiskernöl

Wenn der Geschmack von Kürbis - oder seinen Samen - nicht ansprechend ist verwenden Sie Kürbis Samenöl. Einige Forschungsergebnisse legen nahe dass dieses Öl einige signifikante gesundheitliche Vorteile haben kann. Eine Studie die im Mai 2011 in der Zeitschrift "Climacteric" veröffentlicht wurde ergab dass Frauen nach der Menopause die 12 Wochen lang täglich 2 g Kürbiskernöl einnahmen einen verringerten diastolischen Blutdruck hatten. Die Teilnehmer hatten auch weniger Wechseljahrsbeschwerden und erhöhten den HDL-Cholesterinspiegel. Ein Artikel in "Nutrition Research and Practice" (Ernährungsforschung und -praxis) hat gezeigt dass das Öl eine wirksame Alternative zur Behandlung der gutartigen Prostatavergrößerung sein kann. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Einnahme dieses und jedes anderen Nahrungsergänzungsmittels bevor Sie es ausprobieren.

Beta-Carotin

Kürbisfleisch erhält seine orange Farbe durch Beta-Carotin ein Antioxidans das zu einer Gruppe von Pigmenten namens Carotinoiden gehört. Beta-Carotin kann helfen Zellschäden im Körper zu reduzieren und die Immunfunktion zu verbessern. Laut Shirley Perryman von der Colorado State University M.S. Perryman berichtet auch dass Beta-Carotin Ihr Risiko für Katarakte und Makuladegeneration senken könnte. Dieses Antioxidans wird im Körper in Vitamin A umgewandelt einem wichtigen Nährstoff für die Gesundheit der Augen.

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