Die Ernährung von Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist das gepresste Öl von Sonnenblumenkernen. Sonnenblumenöl ist klar hat eine hellgelbe bis goldene Farbe und einen milden Geschmack. Es eignet sich als Allzweck-Pflanzenöl zum Kochen und kann als Zutat für Salatsaucen Saucen Brotaufstriche und Müsliriegel verwendet werden. Sonnenblumenöl ist fettarm und enthält herzgesunde Linolsäure.

Inhaltsverzeichnis

Sonnenblumenöl besteht zu 100 Prozent aus Fett fast 10 Prozent aus gesättigtem Fett. Das Öl enthält keine Kohlenhydrate Proteine oder Wasser. "There are 248 calories in 1 oz." 3 [[von Sonnenblumenöl die 43 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme von Fetten für einen durchschnittlichen Erwachsenen liefert. Sonnenblumenöl ist keine bedeutende Quelle für Ballaststoffe und enthält keine nennenswerte Menge an Cholesterin.

Vitamine und Mineralien

Sonnenblumenöl enthält ungefähr 58 Prozent der täglich empfohlenen Zufuhr von Vitamin E in die Form von Alpha-Tocopherol für den durchschnittlichen Erwachsenen - und 2 Prozent für Vitamin K. Es gibt keine nennenswerten Mineralien in Sonnenblumenöl.

High Linoleic Sunflower Oil

Es gibt zwei allgemein verfügbare Sonnenblumenöle Laut der National Sunflower Association hat jedes ein anderes Fettsäureprofil. Sonnenblumenöl mit hohem Linolsäuregehalt ist in den Regalen von Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und eignet sich gut als Speiseöl für den privaten Gebrauch.

NuSun-Sonnenblumenöl

Eine relativ neue Sorte von Sonnenblumenöl genannt NuSun gleicht Linolsäure und Ölsäure aus. Die Hydrierung von Sonnenblumenöl verbessert die Haltbarkeit erheblich. Durch die Hydrierung werden Transfette in das Öl eingebracht was sich nachteilig auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems auswirken kann. NuSun erfordert keine Hydrierung für die Lagerung wodurch das Risiko einer Exposition gegenüber Transfetten aus diesem Sonnenblumenöl beseitigt wird. In einem wissenschaftlichen Gutachten von 2009 gab die American Heart Association an dass die derzeit vorliegenden Erkenntnisse die Verwendung unterstützen von Ölen die mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren enthalten um das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu verringern. Da Linolsäure vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden kann ist Sonnenblumenöl eine gute Quelle für Linolsäure in der Nahrung