Vorteile von gemahlenem Leinsamen

Leinsamen ist ein uraltes Lebensmittel das schon seit 650 v. Chr. für seine heilenden Eigenschaften geschätzt wird. Heutzutage essen die meisten Menschen Leinsamen weil es eine Quelle für gesunde Fette Ballaststoffe und andere krankheitsbekämpfende Nährstoffe ist. Leinsamen können ganz oder gemahlen gegessen werden. Wenn Sie jedoch die ganzen Samen essen müssen Sie diese sorgfältig kauen um die Samenschale aufzubrechen und die Nährstoffe freizusetzen.

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Leinsamen ist fettarm und fettarm reich an cholesterinsenkendem ungesättigtem Fett. Es ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren die im Rahmen einer herzgesunden Ernährung empfohlen werden. Ein Artikel in "Applied Physiology Nutrition and Metabolism" (Angewandte Physiologie Ernährung und Stoffwechsel) aus dem Oktober 2009 legt nahe dass die tägliche Einnahme von Leinsamen durch Senkung des Cholesterinspiegels und Entzündung kardiovaskuläre Vorteile bringen kann. Die American Heart Association berichtet auch dass der tägliche Verzehr von Leinsamen zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.

Faservorteile

Zwei Esslöffel Leinsamen enthalten etwa 4 Gramm Ballaststoffe die für die Gesunderhaltung Ihres Magen-Darm-Systems wichtig sind. Ein Großteil der Faser im Flachs ist lösliche Faser die Wasser anzieht und ein Gel bildet. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Magenentleerung und sorgen dafür dass Sie sich länger satt fühlen. Sie tragen zur Stabilisierung Ihres Blutzuckers bei. Laut MedlinePlus kann Leinsamen auch hilfreich sein um Ihren Appetit zu reduzieren und Ihnen zu helfen weniger zu essen. Darüber hinaus kann es helfen das Hämoglobin A1c zu senken das ein Maß für den dreimonatigen Glukosemittelwert bei Diabetikern ist.

Leinsamen und Krebsprävention

Leinsamen enthalten auch Verbindungen namens Lignane die Phytoöstrogene oder Pflanzen sind Substanzen die wie Östrogen wirken. Phytoöstrogene wurden auf ihre mögliche Rolle bei der Verringerung einiger Krebsarten untersucht insbesondere Brust- Dickdarm- und Prostatakrebs. Derzeit sind die Ergebnisse widersprüchlich und die Forschungen zur Rolle von Lignanen und zur Krebsprävention sind nicht klar.

Wie und wie viel

Um die Vorteile von Leinsamen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Ballaststoffe zu nutzen hat die University of Maryland Das Medical Center empfiehlt zwei- bis dreimal täglich 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen zu sich zu nehmen. Am besten mahlen Sie die Samen kurz vor dem Verzehr und trinken viel Wasser. Stellen Sie außerdem sicher dass Sie den gemahlenen Leinsamen innerhalb von 24 Stunden verzehren. Danach beginnt es seine Wirkstoffe zu verlieren.

Leinsamen können beim Streuen auf Müsli Haferflocken oder Joghurt ein wenig knusprig werden. Oder versuchen Sie es mit geröstetem Gemüse. Viele Leute fügen sie auch gerne zum Teig oder Teig für Backwaren wie Brot und Muffins hinzu. Ein Esslöffel Leinsamen und 2 bis 3 Esslöffel heißes Wasser ergeben ein dickes Gel das Sie als Eiersatz zum Backen verwenden können.