Einfache Nudelsauce mit Olivenöl

ine einfache Zutatenliste ist häufig die effektivste Art ein Gericht zuzubereiten und Nudelsaucen sind da keine Ausnahme. Eine einfache Sauce hebt nur ein oder zwei verschiedene Aromen hervor sodass Sie die Textur der Pasta genießen können. Während einfache Tomatensauce eine klassische Wahl ist eignen sich Saucen mit Olivenöl als Hauptzutat auch für eine einfache Zubereitung und verschiedene Geschmacksrichtungen.

Pasta

Obwohl die Sauce ein unverzichtbarer Bestandteil des Gerichts ist sollten Sie wählen Auch die richtige Pasta ist wichtig. Grundlegende Spaghetti oder Spaghettini vertragen sich gut mit einer Olivenölsauce in Form und Textur. Frische Nudeln können zu viel Öl aufnehmen. Verwenden Sie zum Kochen Ihrer Spaghettinudeln mindestens 4 qts. Wasser für jedes Pfund Pasta damit es nicht zusammenklumpt. 1 EL zugeben. Bevor Sie die Nudeln hinzufügen geben Sie etwas Salz in das Wasser und garen Sie sie auf einer leicht festen aber flexiblen Stufe oder in etwa acht bis 10 Minuten. Lassen Sie die Spaghetti in einem Sieb abtropfen und brechen Sie sie nicht auf bevor Sie sie kochen.

Das Olivenöl

Wenn das Olivenöl in der Schüssel eine so herausragende Rolle spielt verwenden Sie eine Nativextra Olivenöl. Extra Virgin bedeutet dass es beim ersten Pressen der Oliven anfällt und kalt gepresst wird sodass weder Hitze noch Chemikalien verwendet werden. Natives Olivenöl extra ist wohlriechender und schmackhafter als Öl das aus nachfolgenden Pressungen stammt.

Zusammenstellen

Um ein einfaches Olivenöl-Nudelgericht zuzubereiten lassen Sie Ihre Nudeln kochen und erhitzen Sie sie etwa 1/2 Tasse Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen zum Öl hinzu um es Ihrem Geschmack anzupassen und kochen Sie es bis es eine blassgoldene Farbe annimmt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu. Geben Sie Ihre abgetropften Spaghetti-Nudeln in die Pfanne und mischen Sie alles vor dem Servieren.

Ergänzungen

Fügen Sie der Sauce möglicherweise ergänzende Zutaten hinzu wenn Sie den Geschmack ein wenig beleben möchten. Geriebener Parmesankäse verleiht der heißen Pasta einen ausgeprägten Geschmack und eine cremige Konsistenz. Streuen Sie ein paar Chiliflocken durch die Schüssel um etwas Würze hinzuzufügen. Sie können auch sautierte Garnelen oder gewürfelte Hühnchen hinzufügen um das Gericht gehaltvoller zu machen.

Beachten Sie dass eine Soße auf Olivenölbasis einen höheren Kaloriengehalt aufweist als eine Soße auf Tomatenbasis.