Auswirkungen des Verzehrs von Balsamico-Vinaigrette

ie können Balsamico-Vinaigrette über frische Tomaten- und Mozzarella-Käsespalten träufeln sie mit Salatblättern und karamellisierten Walnüssen in einen Salat geben oder mit Früchten bestreuen um die Süße zu erhöhen. Die Auswirkungen des Verzehrs von Balsamico-Vinaigrette können sowohl positiv als auch negativ sein. Nehmen Sie daher Anpassungen in Ihrer Zubereitung vor um einen gesünderen Verzehr zu fördern.

Balsamico-Essig

Balsamico-Essig ist ein wichtiger Bestandteil der Balsamico-Vinaigrette. Diese Essigsorte stammt aus weißen süßen Trauben die laut The Vinegar Institute in Modena Italien angebaut wurden. Gekochte Trauben werden zur Förderung der natürlichen Gärung gereift und anschließend in verschiedenen Fässern konzentriert um einen dunklen Essig mit einer würzigen leicht süßen Komplexität zu erhalten. What's Cooking America empfiehlt Balsamico-Essig auf Feigen zu nieseln in Schalentiergerichte einzubringen oder mit Parmesankäse-Schnitten zu servieren.

Vinaigrettes

Balsamico-Essig kann allein schmackhaft sein aber Sie können ihn mit anderen Zutaten kombinieren um Vinaigrette herstellen. Sie können Balsamico-Vinaigrette auch in Delikatessengeschäften oder im Lebensmittelgeschäft kaufen. Um Ihre eigene Balsamico-Vinaigrette zuzubereiten empfiehlt die Oprah-Website 3 EL Balsamico-Essig 1 EL Rotweinessig 1 TL Dijon-Senf 1 Knoblauchzehe ¾ c Olivenöl und Salz und Pfeffer im Mixer zu kombinieren um 1 c zuzubereiten Vinaigrette-Dressing.

Positive

Folklore deutet auf viele positive Eigenschaften von Essig hin aber in den meisten Fällen werden diese Behauptungen von der Forschung nicht vollständig bestätigt. Beispielsweise war Essigkonsum bei Laborratten mit einer Blutdrucksenkung verbunden doch laut Medscape General Medicine wurde bislang kein Zusammenhang mit der menschlichen Ernährung festgestellt. Einige Studien haben gezeigt dass Essig das Sättigungsgefühl steigert was laut derselben Quelle zu einer leichten Verringerung der Kalorienaufnahme bei den Teilnehmern der Studie führt. Befürworter des Konsums von Balsamico-Essig glauben dass seine Antioxidantien das Immunsystem stärken und Zellschäden bekämpfen so die Website des Olivenöl-Marktplatzes. Wenn Sie Balsamico-Vinaigrette in Ihre Salate Obst- und Gemüseservierungen einbauen können Sie dazu anregen mehr von diesen Produkten zu essen wenn Sie den Geschmack der Vinaigrette genießen.

Negativ

Weil Balsamico-Vinaigrette Olivenöl als Basis verwendet könnte Vinaigrette essen erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Kalorien und Fett. Laut Environmental Health News enthalten einige Essige - insbesondere gealterte Essige wie Balsamico-Essig - große Dosen Blei. Blei kann Ihr neurologisches System schädigen und für Kinder besonders gefährlich sein. Ein Karzinogen Blei wurde mit Problemen des Herz-Kreislauf- Nieren- und Immunsystems in Verbindung gebracht.

Tipps

Nicht alle Balsamico-Essige enthalten Blei das die in einigen Bundesstaaten einschließlich Kalifornien festgelegten Grenzwerte zum Schutz der Verbrauchersicherheit überschreitet. Kaufen Sie Essige die auf Bleigehalte getestet wurden und in Zitrussäfte wie Zitrone oder Grapefruit geschnitten wurden. Sie können auch den Kalorien- und Fettgehalt reduzieren indem Sie einen Teil des Olivenöls durch Hühnerbrühe oder Tomatensaft ersetzen (siehe „Tipps zur Balsamico-Vinaigrette für eine saubere Ernährung“)