Muskatnuss vs. Nelken

uskatnuss und Nelken sind aromatische Gewürze die in Desserts Getränken wie Glühwein oder Gewürzmost sowie zum allgemeinen Kochen verwendet werden. Diese Gewürze werden auch in der Volksmedizin verwendet. Sie werden häufig zusammen in Pasteten Hauptgerichten und Gewürzkombinationen verwendet z. B. "vier Gewürze" oder Quatre-Epices eine Mischung die normalerweise gemahlenen weißen Pfeffer Nelken Muskatnuss und Ingwer enthält.

Muskatnuss

Muskatnuss Myristica fragrans stammt aus dem Samen des Muskatnussbaums. Der Gewürz-Streitkolben stammt aus der Hülle des Muskatnusskerns. Diese tropische Frucht ist laut Palomar College die einzige die zwei verschiedene Gewürze produziert. Muskatnuss dient als beliebtes Dessertgewürz und eignet sich gut zum Garnieren von Getränken und Gerichten wie Eierlikör und cremigen Nudelgerichten wie Fettucine Alfredo. Die Verwendung von Muskatnuss zur Linderung von Durchfall begann mit seiner Verwendung als Volksheilmittel in Europa. Laut der Carcinoid Cancer Foundation scheint die Einnahme in angemessenen Mengen unbedenklich zu sein und es sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Gewürznelken

Gewürznelken Syzygium aromaticum wachsen auf den Gewürzinseln in Ostindien . Das Gewürz sind die getrockneten ungeöffneten Blütenknospen der Pflanze. Dieses Gewürz gehört zur Familie der Myrten und ist ein Verwandter des in Mittelamerika wachsenden Pimentes. Ganze Nelken ähneln winzigen Hagebutten mit Stielen. Das ätherische Nelkenöl hat antiseptische Eigenschaften und lindert Schmerzen bei Zahnschmerzen Zahnfleischschmerzen und anderen Mundreizungen da es dazu neigt Taubheitsgefühl zu verursachen. Nelken haben den Ruf Magen- und Hustenprobleme zu lindern und können bei der Beseitigung von Schleim hilfreich sein. Sie werden laut MedlinePlus auch gegen Gase Übelkeit und Erbrechen eingesetzt. Nelkenöl ist für Kinder nicht unbedenklich.

Beim Kochen

Die Verwendung von Muskatnuss in Lebensmitteln kann den Geschmack verbessern und eine befriedigende Süße erzeugen die beim Reduzieren von Zucker hilft. Muskatnuss verfeinert Müsli Muffins Kuchen Brot und Hauptgerichte. Wenn Sie heißes Gemüse mit Muskatnuss bestreuen kann dies den Geschmack von Salz ersetzen um die Natriumzufuhr zu reduzieren. Gewürznelken schmecken schärfer und schärfer als Muskat. Gewürznelken werden im Allgemeinen in kleinen Mengen verwendet beispielsweise als Bindestrich. Gemahlene Nelken verfeinern Gewürzkuchen Chai - ein gewürzter Tee - Kekse mit Kaki Glasuren für Karotten Süßkartoffeln und Fleisch. Die Spike-Form von ganzen Gewürznelken macht es praktisch Fleisch wie gebackenen Schinken zu würzen und zu garnieren.

Alternativen

Piment- und Kürbiskuchengewürz enthalten im Allgemeinen Muskatnuss und Gewürznelken sowie ähnliche Gewürze wie Zimt und Muskatblüte. In Rezepten können Sie Nelken durch Muskatnuss ersetzen und umgekehrt. Da Nelken jedoch einen stärkeren Geschmack haben empfiehlt es sich die Menge so anzupassen dass der Geschmack nicht im Gleichgewicht bleibt. Sie können auch eine Prise Nelken oder Muskatnuss verwenden um Piment zu ersetzen eine Prise Nelken anstelle von Muskatnuss oder Sie können Ihr eigenes Apfelkuchengewürz mit Zimt Muskatnuss Piment und einer Prise Nelken herstellen schlägt die Dartmouth University vor