Mit frischem Oregano kochen

Oregano ist in einer Vielzahl von mexikanischen italienischen und Röstrezepten gefragt. Das Kochen mit frischem Oregano erfordert jedoch einen etwas anderen Ansatz als das Kochen mit dem Kraut wenn es getrocknet ist. Verstehen Sie wie Sie das Kraut in seiner frischen Form verwenden um das Beste aus Ihren Gerichten herauszuholen und Ihre Gesundheit zu verbessern. Oregano in jeder Form kann entzündungshemmend wirken. Darüber hinaus hat es Eigenschaften die Symptome des metabolischen Syndroms und Diabetes lindern können wie eine im Dezember 2008 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichte Studie belegt.

Vorsichtig messen. Frischer Oregano ist weniger konzentriert als sein getrocknetes Gegenstück. Wenn Sie frisches Oregano in einem Rezept ersetzen das getrocknetes erfordert verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge des verwendeten Krauts um sicherzustellen dass es den gewünschten Geschmack verleiht.

Verwenden Sie frisches Oregano mit Meeresfrüchte. Während getrockneter Oregano häufig zum Kochen von Saucen und Braten verwendet wird wird frischer Oregano meistens als Gewürz auf Fisch- oder Nudelgerichte gestreut.

Fügen Sie frischen Oregano als Ersatz für Majoran hinzu wenn erforderlich. Der "Guide to Fresh Herbs" des Food Network legt nahe dass der würzige pfeffrige Geschmack von frischem Oregano einen sinnvollen Ersatz für Majoran darstellt wenn Sie gerade kochen und feststellen dass Ihr Majoranvorrat aufgebraucht ist.