Zubereitung von gemischten Meeresfrüchten

Frische Meeresfrüchte werden wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile hoch geschätzt. Menschen in Ländern wie Japan Norwegen und Island die täglich Meeresfrüchte konsumieren führen eine gesunde Lebensweise und leben länger als der durchschnittliche Amerikaner. Meeresfrüchte wie Garnelen Thunfisch Lachs und Schalentiere sind reich an Omega-3-Fettsäuren Eiweiß Vitaminen A E und D sowie wichtigen Mineralstoffen wie Jod und Selen. Omega-3-Fettsäuren fördern die kardiovaskuläre Gesundheit und die Linderung von Arthritis und tragen dazu bei das Wachstum von Tumoren oder bestehendem Krebs zu unterdrücken. Die American Heart Association empfiehlt dass Personen ohne nachgewiesene Herzkrankheit zweimal pro Woche Meeresfrüchte wie Lachs essen um ihrer Ernährung Omega-3-Fettsäuren hinzuzufügen.

Gebratener Reis mit Meeresfrüchten

3 Esslöffel erhitzen. Olivenöl extra vergine in einer Pfanne.

Eine große Zwiebel in dem erhitzten Öl eine Minute braten und zwei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

> Rühren Sie diese Mischung kontinuierlich für zwei Minuten und fügen Sie dann 1 Tasse gehackte Karotten ½ Tasse grüne Erbsen 1 Teelöffel hinzu. schwarzer Pfeffer und 3 EL. Austernsauce. Weitere zwei Minuten kontinuierlich umrühren.

4 Tassen Wasser 12 mittelgroße gereinigte Muscheln 20 Riesengarnelen 1/3 Pfund Thunfisch ½ Pfund. von mittelgroßen Garnelen 4 Tassen Fischfond £ Zackenbarsch oder anderen festfleischigen Fisch in Würfel geschnitten und £ gereinigten Tintenfisch mit Tentakeln quer in ¼-Zoll-Ringe in die große Pfanne geschnitten. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie bis die Meeresfrüchte gekocht sind wobei Sie gelegentlich umrühren.

Fügen Sie 3 Tassen gedämpften Reis hinzu und mischen Sie bis alles gut vermischt ist.

1 Tasse gehackten gelben Paprika dazugeben umrühren und servieren.

Gegrillter Salat mit Meeresfrüchten

½ Tasse Olivenöl ¼ Tasse Balsamico-Essig 2 Esslöffel. Weißweinessig 1 EL. fein gehackte Schalotte 1 EL. Dijon-Senf 1 EL. gehackte frische Thymianblätter und ¼ EL. Salz in eine kleine Schüssel geben um die Vinaigrette zuzubereiten.

1 Pfund Marlin- Schwertfisch- oder Thunfischsteaks 3 bis 1 Zoll dick 12 ungekochte große Garnelen geschält und eingelegt entdarmt und ¼ Tasse Ihrer Vinaigrette in einem flachen Glas.

Wenden Sie Ihren Fisch und Ihre Garnelen an um sie mit Vinaigrette zu bestreichen. Bedecken Sie und kühlen Sie für eine Stunde.

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlerer Hitze.

Nehmen Sie Ihre gemischten Meeresfrüchte aus dem Kühlschrank und legen Sie Ihre Meeresfrüchte Ohne Garnelen direkt auf dem Grill.

Grillen Sie Ihre Meeresfrüchte fünf Minuten lang drehen Sie sie um und bestreichen Sie sie mit Marinade.

Fügen Sie Garnelen hinzu Ihr Grill und Deckel. Weitere fünf bis 15 Minuten kochen lassen dabei gelegentlich die gemischten Meeresfrüchte wenden und mit Marinade bestreichen bis die Garnelen fest und rosa sind und der Fisch leicht mit der Gabel abplatzt.

Fünf Römerteller anrichten Salat und ein kleines Bündel Rucola auf einem Servierteller.

Schneiden Sie Ihren Fisch in kleine Stücke und verteilen Sie die restlichen Zutaten auf Ihrer Römermischung.

Mit der restlichen Vinaigrette servieren.

Tipp

Meeresfrüchte vor dem Garen in kaltem Wasser waschen um Schmutz zu entfernen.

Meeresfrüchte immer im Kühlschrank marinieren.

Werfen Sie Marinadenreste immer weg da diese Bakterien enthalten können.

Heizen Sie Ihren Gas- oder Elektrogrill vor dem Grillen von Meeresfrüchten vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden starten Sie das Feuer 30 Minuten vor dem Garen.

Meeresfrüchte werden am besten bei mittlerer Hitze und auf einem gut geölten Grill gegrillt. Thymian und Weißwein eignen sich hervorragend zum Kochen mit Weißfisch.

Warnungen

Lassen Sie Meeresfrüchte niemals länger als 30 Minuten bei Raumtemperatur. Dies fördert das Bakterienwachstum.

Notwendige Dinge für

12 mittelgroße Muscheln gründlich gereinigt von

20 Riesengarnelen

1 /3 Pfund Thunfisch

& frac12; 1 kg mittelgroße Garnelen und

4 Tassen Fischbrühe

& frac34; Pfund Zackenbarsch oder anderer festfleischiger Fisch in & frac12; -Zoll-Würfel geschnitten

& frac12; 1 Pfund gereinigter Tintenfisch mit Tentakeln die kreuzweise in 1-Zoll-Ringe geschnitten wurden und

3 Tassen gedünsteten Reis und

1 Tasse gehackte Karotten und

1 Tasse gehackte gelbe Paprikaschoten

1 große Zwiebel geschält und gehackt

& frac12; Tasse grüne Erbsen

3 EL. natives Olivenöl extra

3 EL. aus austernsauce und

2 knoblauchzehen und

4 tassen wasser und

& frac12; Tasse Olivenöl

& frac14; Tasse Balsamico-Essig

2 EL. Weißweinessig

1 EL. von fein gehackten Schalotten und

1 EL. Dijon Senf

1 EL. von gehackten frischen Thymianblättern

& frac14; Esslöffel. Salz

1 TL. aus schwarzem Pfefferpulver und 1 Pfund Marlin- Schwertfisch- oder Thunfischsteaks 3 bis 1 Zoll dick und 12 ungekochte große Garnelen geschält und entdarmt und 1 Medium fenchelknolle kreuzweise in 6 scheiben geschnitten und

10 blätter römersalat grob geschreddert und

1 bündel rucola in mundgerechte stücke zerrissen und

1 dose (14 oz .) von artischocken herzen abgetropft und

1/2 kleine rote zwiebel in dünne scheiben geschnitten und

12 kirschtomaten und

12 kalamata oder entsteinte reife oliven