Fettverbrennungsprozess

Während des Trainings wird in Fettgeweben und Muskelfasern gespeichertes Fett in Fettsäuren und Glycerin die basischen Verbindungen von Fettsäuren zerlegt. Dann werden sie in den Blutkreislauf freigesetzt und von den Muskelzellen aufgenommen wo die Fettsäuren in die Mitochondrien der Zelle transportiert werden um ATP (Adenosintriphosphat) zu bilden eine energiereiche Verbindung die alle Zellen zur Energiegewinnung verwenden. Glycerin wird zum Zytosol der Zelle transportiert und verbindet sich bei der Glykolyse (Abbau von Glucose) mit Glucose um einige ATPs und Pyruvat zu erzeugen. Die letztere Verbindung ist ein Katalysator zum Starten des Zitronensäurezyklus einer der Hauptschritte des Fettverbrennungsprozesses in der Zelle. Die Nettomenge an Energie die durch Glykolyse und Zitronensäurezyklus aus einem Molekül Glycerin erzeugt wird beträgt 19 ATP.

Aerober Metabolismus

In den Mitochondrien werden Fettsäuren über den aeroben Metabolismus metabolisiert in dem Sauerstoff und Acetyl enthalten sind -CoA (ein Nebenprodukt des Glukose- und Fettstoffwechsels) wird kombiniert und verwendet um den Zitronensäurezyklus zu starten und mehr ATPs zu erzeugen. Zunächst werden Fettsäuren durch Beta-Oxidation in Acetyl-CoA umgewandelt wobei zwei Carbon-Acyl-Fragmente aus der Fettsäurekette abgespalten werden. Während des Abbauprozesses wird Wasserstoff aus der Fettsäurekette freigesetzt die sich mit Sauerstoff zu Wasser verbindet. Sobald Acetyl-CoA gebildet ist verbindet es sich mit Oxalacetat um eine Kettenreaktion chemischer Reaktionen auszulösen wobei ATP Kohlendioxid und Wasserstoff ausgetauscht werden. Es gibt insgesamt 11 Schritte im Zitronensäurezyklus und jeder irreversible Schritt hängt vom vorherigen Schritt ab. Andernfalls würde sich der Prozess verlangsamen was zu einer Verringerung der Energieerzeugung führen würde. Die Nettomenge an Energie die bei diesem Prozess aus drei Molekülen Fettsäuren erzeugt wird beträgt 441 ATP.

Die Kohlenhydratflamme

Der Fettverbrennungsprozess findet nur in Gegenwart von Kohlenhydraten statt. Pyruvat ist das Nebenprodukt der Glykolyse und ein Katalysator des Zitronensäurezyklus. Es wird in Acetyl-CoA umgewandelt das mit Oxalacetat (einem Nebenprodukt aus Pyruvat) kombiniert wird um den Zitronensäurezyklus zu starten. Niedrige Kohlenhydratwerte verringern die Menge an gebildetem Pyruvat wodurch die Menge an Oxalacetat und anderen Zwischenprodukten des Zitronensäurezyklus verringert wird. Dies würde den gesamten Prozess verlangsamen und die ATP-Produktion verringern. Daher tritt der Fettstoffwechsel in einer "Kohlenhydratflamme" auf