Vitamin B-12 und die Vitamin B-12-Mangelmarker im Gehirn haben wurde mit einer signifikanten Schrumpfung des Gehirns in Verbindung gebracht die bei Demenzkranken beobachtet wurde sowie mit einem schlechten Kurzzeitgedächtnis geringer Konzentration und anderen Denkprozessen bei älteren Menschen. Eine evidenzbasierte Analyse der 2013 Ontario Healthy Technology Assessment Series ergab jedoch nicht dass die B-12-Supplementierung die Gehirnfunktion verbessert. Die Studie berichtete nur von sehr minderwertigen Beweisen die auf eine Beziehung zwischen hohen Gehalten eines Nebenprodukts von Vitamin B-12 Homocystein und dem Auftreten von Demenz hinweisen. Quellen für Vitamin B-12 sind Fleisch Geflügel Fisch Milchprodukte Eier sowie angereichertes Getreide und Sojamilch.
Kognitive Vorteile von Vitamin B-6
Vitamin B-6 hilft bei der Produktion von stimmungsregulierenden Hormonen und Neurotransmitter die Chemikalien wie Serotonin und Noradrenalin sind. Diese Substanzen helfen den Nervenzellen in Ihrem Körper miteinander zu kommunizieren. Während signifikante B-6-Mängel nicht häufig sind umfassen die Symptome Nervosität Reizbarkeit Depression Konzentrationsschwierigkeiten und Verlust des Kurzzeitgedächtnisses. Offensichtlich ist Vitamin B-6 nicht nur wichtig für das Gedächtnis und die kognitiven Funktionen sondern auch für die allgemeine psychische Gesundheit. Hochwertige Nahrungsquellen sind Geflügel Thunfisch Lachs Garnelen Rinderleber Milchprodukte Linsen Bohnen Spinat Karotten Sonnenblumenkerne und Vollkornprodukte. Folsäure und geistiger Zustand
Folsäure ist auch an Folsäure beteiligt Produktion von Wohlfühlhormonen und Neurotransmittern die in geringen Mengen mit Stimmungsstörungen wie Angstzuständen und Depressionen zusammenhängen. Es macht also Sinn dass zu den Symptomen eines Folsäure-Mangels Reizbarkeit Vergesslichkeit und geistige Trägheit gehören. Darüber hinaus gibt es Hinweise auf einen verlangsamten geistigen Niedergang bei Patienten mit leichten kognitiven Beeinträchtigungen wenn sie gemäß der Ontario Healthy Technology Assessment Series mit Folsäure und Vitamin B-12 supplementiert werden. Zu den Nahrungsquellen für Folsäure zählen dunkles Blattgemüse Bohnen Spargel Vollkornprodukte Lachs Avocado und angereicherte Milch Saft oder Getreide.
Kognitive Funktion und Antioxidantien
Die Antioxidantien Vitamin C und E wirken oxidativem Stress entgegen und freie Radikale die häufig bei Alzheimer-Patienten beobachtet werden. Die Rotterdam-Studie von 2007 die im "European Journal of Epidemiology" veröffentlicht wurde hat gezeigt dass eine höhere Zufuhr von Vitamin C und E mit einem verringerten Risiko für Demenz und Alzheimer zusammenhängt. Ein Follow-up der gleichen Studienpopulation im Jahr 2010 im "Archives of Neurology" zeigte dass signifikante Belege für die Beziehung nur zu vitamin E-reichen Lebensmitteln existieren. Vitamin E kommt hauptsächlich in Nüssen Samen Pflanzenölen Vollkornprodukten Weizenkeimen und Blattgemüse vor. Zu den reichhaltigen Vitamin-C-Quellen gehören Obst und eine Vielzahl von Gemüsen.
Vitamin-D-Rezeptoren spielen eine wichtige Rolle in der Wahrnehmung.
Vitamin-D-Rezeptoren sind im gesamten Gehirn vorhanden Gehirne von Alzheimer-Patienten. Darüber hinaus wurde bekanntermaßen ein niedriger Vitamin-D-Spiegel mit Alzheimer-Krankheit Demenz und dem Risiko einer kognitiven Beeinträchtigung in Verbindung gebracht. Es ist jedoch unklar ob dieser Zusammenhang auf die Auswirkung eines kognitiven Rückgangs auf die Vitamin-D-Konzentration zurückzuführen ist oder umgekehrt. Vitamin D-reiche Lebensmittel sind neben fettem Fisch auch angereicherte Milch Orangensaft und verzehrfertiges Getreide
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