Antioxidantien in Heidelbeeren vs. Rosinen

Rosinen haben einen Vorteil gegenüber Blaubeeren wenn Sie nach Nährstoffen wie Vitamin B-6 und Eisen suchen. Wenn Sie jedoch Antioxidantien fördern möchten sollten Sie Blaubeeren Rosinen vorziehen. Rosinen enthalten eine kleine Menge von zwei Antioxidantien aus der Nahrung - Vitamin C und E - aber Blaubeeren enthalten das Fünffache beider Vitamine. Sie erhalten auch eine erhebliche Menge an antioxidativen Flavonoiden aus Blaubeeren.

Erklärte Antioxidantien

Alle lebenserhaltenden Arbeiten in Ihrem Körper von der Energieerzeugung bis zur Synthese von Geweben und Hormonen werden durch die Wechselwirkung von Molekülen ausgeführt mit anderen Molekülen. Diese Reaktionen führen zu ungesunden Nebenprodukten einschließlich Molekülen die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale entstehen auch wenn Ihr Körper auf Stressfaktoren wie Sonnenlicht und Luftverschmutzung reagiert. Dies geht aus einem Bericht in der Juli 2010-Ausgabe von "Pharmacognosy Review" hervor. Wenn freie Radikale mit Zellen interagieren verursachen sie Schäden die als oxidativer Stress bezeichnet werden. Aus diesem Grund werden Substanzen die freie Radikale neutralisieren bevor sie Zellen schädigen als Antioxidantien bezeichnet. Ohne Antioxidantien sammeln sich Schäden durch freie Radikale an und können Krankheiten wie Krebs und Arteriosklerose verursachen.

Vitamin C stoppt freie Radikale

Das US-Landwirtschaftsministerium beschreibt Vitamin C als hochwirksam um eine Vielzahl von Substanzen zu neutralisieren freie Radikale. Das wasserlösliche Vitamin schützt nicht nur alle Arten von Zellen sondern verhindert auch dass freie Radikale Proteine Fette Kohlenhydrate und DNA schädigen so das Linus Pauling Institute. Eine Tasse rohe Blaubeeren enthält 14 Milligramm Vitamin C im Vergleich zu 3 Milligramm in der gleichen Portion Rosinen. Frauen sollten täglich 75 Milligramm Vitamin C zu sich nehmen während Männer 90 Milligramm benötigen.

Vitamin E schützt Fette

Vitamin E hat eine Hauptaufgabe: Es soll den essentiellen Fetten im gesamten Körper einen antioxidativen Schutz verleihen. In dieser Rolle stoppt es freie Radikale bevor sie Fette zerstören die wichtige Aufgaben erfüllen wie z. B. die Bildung von Zellstrukturen die Regulierung von Genen und die Energieerzeugung. Vitamin E schützt auch Fette in Lipoproteinen die Cholesterin durch Ihr Blut transportieren. Schäden an Lipoproteinen können laut Linus Pauling Institute das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Sie erhalten 0 8 mg Vitamin E aus 1 Tasse Blaubeeren und knapp 0 2 mg Rosinen. Ihre empfohlene Tagesdosis für Vitamin E beträgt 15 Milligramm.

Antioxidative Flavonoide

Flavonoide stellen eine sehr große Gruppe von Substanzen dar die von Pflanzen produziert werden. Sie bieten keine ernährungsphysiologischen Vorteile schützen jedoch Ihre Gesundheit indem sie die Zellkommunikation regulieren und als Antioxidationsmittel wirken. Blaubeeren sind eine reiche Quelle von Flavonoiden die laut USDA National Nutrient Database mehr als 500 Milligramm Flavonoide in einer Portion von 1 Tasse enthalten. Zum Vergleich: Rosinen haben nur etwa 1 Milligramm. Wenn Sie die Wahl haben liefern Blaubeeren aus biologischem Anbau möglicherweise mehr Flavonoide als konventionell angebaute Früchte. Dies geht aus den Untersuchungen des USDA hervor die in der Juli-Ausgabe 2008 des "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurden