Hirnfutter und Eigelb

Eigelb ist ein wichtiges Hirnfutter da es Nährstoffe liefert die für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns im Hinblick auf geistige Gesundheit Gesundheit des Nervensystems und kognitive Aktivität unerlässlich sind. In der Tat kann Eigelb eines der wichtigsten Lebensmittel für die Gesundheit des Gehirns sein da es Cholin liefert einen Nährstoff der mehrere integrale Gehirnfunktionen erfüllt und in anderen Lebensmitteln relativ selten vorkommt.

Cholin

Eigelb sind eine der reichhaltigsten Nahrungsquellen für Cholin ein essentieller Nährstoff der obwohl er technisch eine Aminosäure ist häufig als Vitamin B-Komplex eingestuft wird. Zwei große Eigelb liefern etwas mehr als 230 Milligramm Cholin oder etwa die Hälfte Ihres täglichen Bedarfs. Cholin unterstützt die Gehirnfunktion indem es dabei hilft die Struktur der Gehirnzellmembranen aufrechtzuerhalten. Cholin ist auch ein Vorläufer des Neurotransmitters Acetylcholin der benötigt wird um Botschaften vom Gehirn an Nerven und Muskeln weiterzuleiten. Cholin ist eine besonders wichtige Gehirnnahrung für ein sich entwickelndes Baby im Mutterleib. Der Verzehr von Cholin während der Schwangerschaft unterstützt die Entwicklung des fetalen Gehirns und schützt vor fetalen Hirnfehlern.

Mikronährstoffe

Eigelb ist eine reichhaltige Quelle verschiedener Vitamine und Mineralien die für eine ordnungsgemäße Funktion des Gehirns benötigt werden. Insbesondere Eigelb ist eine gute Quelle für B-Vitamine einschließlich B-12 das zahlreiche Gehirnfunktionen erfüllt darunter die Bildung von Myelin - eine Substanz die die Übertragung zwischen Nervenzellen unterstützt - und den Schutz vor psychischen Gesundheitsproblemen. B-5 das zur Aufrechterhaltung der Gesundheit des Nervensystems benötigt wird; B-6 das an der Produktion verschiedener Neurotransmitter beteiligt ist; und Biotin dessen Mangel zu Bewegungs- und Sehstörungen im Zusammenhang mit dem Nervensystem führen kann. Darüber hinaus liefern Eigelb den essentiellen Mineral- und Gehirnnährstoff Zink der antioxidative Funktionen im Gehirn erfüllt.

Protein und Aminosäuren

Neben Cholin liefern Eigelb auch andere Aminosäuren oder Proteinbausteine um ein vollständiges Proteinpaket anzubieten. Zwei Eigelb liefern ungefähr 5 4 Gramm hochwertiges Protein für nur 108 Gesamtkalorien. Protein ist im Allgemeinen eine wichtige Quelle für Hirnbrennstoff und die speziellen Aminosäuren die von Eigelb bereitgestellt werden helfen dem Gehirn wichtige Neurotransmitter zu produzieren. Einige Aminosäuren in Eigelb enthalten: Asparaginsäure die benötigt wird um den Neurotransmitter zu isolieren; Phenylalanin das zur Herstellung des stimmungsabhängigen Neurotransmitters Dopamin verwendet wird; und Tryptophan das bei der Produktion eines weiteren wichtigen Neurotransmitters für die Stimmungsregulation hilft Serotonin.

Andere Gehirnnahrungsmittel

Sie können die für die Gesundheit des Gehirns wichtigen Nährstoffe in Eigelb auch aus anderen Nahrungsquellen beziehen. Beispielsweise liefern Rinderleber und Weizenkeime auch Cholin und B-Vitamine. Im Allgemeinen sind tierische Produkte - d. H. Fleisch Milchprodukte und Fisch - gute Lieferanten von B-Vitaminen sowie von vollständigen Proteinen. Verschiedene pflanzliche Lebensmittel wie Bohnen Nüsse Samen Vollkornprodukte und grünes Blattgemüse enthalten neben Mikronährstoffen wie Zink Vitamin C und Vitamin E auch viele der für die Neurotransmitterproduktion benötigten Aminosäuren. Schließlich sind Kaltwasserfische Walnüsse und Leinsamen gute Hirnnahrungsmittel da sie essentielle Fettsäuren liefern die Ihr Gehirn benötigt