Vitamins in Chickpeas

Kichererbsen auch Kichererbsen genannt sind preiswerte und vielseitige Hülsenfrüchte. Sie sind die Hauptzutat in Hummus und sie passen auch gut zu Suppen oder zu grünen Salaten. Kichererbsenmehl oder Besan ist in der ostindischen Küche beliebt. Kichererbsen sind kalorienarm aber reich an Eiweiß Mineralien und Vitaminen. Um Salzüberschuss zu vermeiden spülen Sie die Kichererbsen aus der Dose aus bevor Sie getrocknete Kichererbsen verwenden oder sich für diese entscheiden. Thiamin oder Vitamin B1 Folsäure und Cholin. Von diesen sind Vitamin B6 und Vitamin B5 am häufigsten. Kichererbsen gehören nach Angaben der National Institutes of Health zu den reichsten Quellen für Vitamin B6. Eine der Funktionen dieses Vitamins ist die Unterstützung des Immunsystems. Vitamin B5 hilft dem Körper unter anderem dabei einen gesunden Verdauungstrakt und eine normale Hormonproduktion aufrechtzuerhalten.

Vitamin A und Beta-Carotin

Eine Portion von 100 g Kichererbsen in Dosen enthält 21 IE Vitamin A und 12 µg Beta-Carotin Dies ist ein kleiner Teil der empfohlenen Tagesdosis (RDA) dieser Nährstoffe. Vitamin A unterstützt die Augen die Knochen und die normale Zellteilung sowie das Immunsystem. Beta-Carotin ist eine Verbindung die der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Diese Verbindung verleiht orange und gelbem Obst und Gemüse ihre Farbe. Es ist wichtig für das Sehvermögen ein starkes Immunsystem und eine gesunde Haut.

Vitamin C

Eine kleine Menge Vitamin C ist in Kichererbsen enthalten. Vitamin C das am häufigsten in Zitrusfrüchten vorkommt hilft dem Körper dabei das für Haut Blutgefäße und andere Gewebe benötigte Kollagen zu bilden. Frauen benötigen 75 mg täglich während Männer laut den National Institutes of Health 90 mg täglich benötigen. Eine Portion von 100 g Kichererbsen in Dosen enthält 3 8 mg Vitamin C oder ungefähr 12 Prozent Ihres täglichen Bedarfs