Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Carotinoiden?

flanzen enthalten eine bemerkenswerte Anzahl von Molekülen die als Phytochemikalien bezeichnet werden. Ihr Hauptzweck ist es an den Stoffwechselprozessen der Pflanze teilzunehmen aber sie können auch der menschlichen Gesundheit zugute kommen wenn sie Teil unserer Ernährung sind. Zu diesen sekundären Pflanzenstoffen gehören Verbindungen die Carotinoide genannt werden. Wissenschaftler glauben dass Carotinoide sich unter verschiedenen Funktionen wie Antioxidantien verhalten und den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff schützen die zu degenerativen Erkrankungen führen können.

Über Antioxidantien

Antioxidantien sind Chemikalien die auf natürliche Weise mit Molekülen reagieren die als freie Radikale bezeichnet werden . Freie Radikale sind von zusätzlichen Elektronen umgeben die die Moleküle der Zellmembranen bombardieren und zu Zellschäden führen können. Antioxidantien nehmen diese zusätzlichen Elektronen auf so dass Ihre Zellen dies nicht müssen. Freie Radikale können von Kontaminanten in der Umwelt stammen aber sie entstehen auch durch normale körperliche Prozesse.

Arten und Quellen

Obwohl in der Natur 600 verschiedene Arten von Carotinoiden vorkommen handelt es sich bei den am häufigsten untersuchten um Beta Carotin Lutein Zeaxanthin Canthaxanthin Beta-Cryptoxanthan und Lycopin. Sie sind für die gelben orangefarbenen und roten Pigmente in vielen Obst- und Gemüsesorten verantwortlich kommen aber auch in großen Mengen in Blattgemüse wie Spinat Grünkohl und Kohlgemüse vor. Karotten Kürbis und Tomaten sind auch Beispiele für Lebensmittel die Carotinoide enthalten. Da einige Carotinoide wie Beta-Carotin in das fettlösliche Vitamin A umgewandelt werden können werden Carotinoide am besten absorbiert wenn Fett zusammen mit einer carotinoidreichen Mahlzeit verzehrt wird Der Artikel aus dem Jahr 2013 in "Advances in Nutrition" legt den aktuellen Kenntnisstand nahe dass Carotinoide wie Beta-Carotin wichtig für die Gesundheit der Augen sind. Sie werden manchmal als Ergänzungsmittel verschrieben um das Risiko für die Entwicklung einer Augenkrankheit namens Makuladegeneration zu verringern. Ein hoher Carotinoidspiegel in der Nahrung ist auch mit einer allgemeinen Abnahme der Mortalität verbunden möglicherweise aufgrund eines verringerten Krebsrisikos. Carotinoide erfüllen diese Aufgabe indem sie sich als Antioxidantien verhalten und den Zellschaden lindern der zu einer degenerativen Erkrankung führt.

Weitere Eigenschaften

Eine interessante nicht-antioxidative Eigenschaft von Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin ist dass sie bestimmte Wellenlängen absorbieren aus Licht. Diese Aktion schützt die Muskeln des Auges vor Lichtschäden. Infolgedessen wird die Blendungsbehinderung verringert und der Kontrast und die Sichtweite werden verbessert. Es hat sich auch als wirksam gegen Lichtempfindlichkeit bei Menschen mit erythropoetischer Protoporphyrie erwiesen einer Blutkrankheit bei der eine Person bei Sonneneinstrahlung einen Hautausschlag erleidet Die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag enthalten laut MedlinePlus zwischen 6 und 8 Milligramm Beta-Carotin. MedlinePlus empfiehlt außerdem dass Carotinoide nicht aus einer Nahrungsergänzung sondern aus der Nahrung stammen sofern dies nicht von einem Arzt für einen bestimmten Zweck anders angeordnet wurde und gibt an dass hochdosierte Carotinoide wie Beta-Carotin tatsächlich schädlich sein können. Wie immer ist es wichtig die Einführung eines neuen Nahrungsergänzungsmittels mit Ihrem Arzt zu besprechen