Bierhefe & Vitamin B12

Hefe gibt es in verschiedenen Formen - einschließlich Bierhefe in getrocknetem Pulver oder Tabletten. Der Name kommt von seiner Verwendung beim Brauen von alkoholischen Getränken wie Bier. Bioläden bieten Bierhefe als Nahrungsergänzungsmittel an das reich an B-Vitaminen ist obwohl nur angereicherte Bierhefe Vitamin B12 enthält.

B12

Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel im Nervensystem und beim Aufbau von rote Blutkörperchen nach Angaben der University of Maryland Medical Center. B12 ist ein sehr komplexes Vitamin und kommt in vielen tierischen Produkten wie Milchprodukten Fisch und Fleisch vor. Die meisten Menschen bekommen genug B12 aus ihrer Ernährung Veganer jedoch möglicherweise nicht. Laut Dr. Jane Higdon vom Linus Pauling Institute haben 10 bis 15 Prozent der über 60-Jährigen einen Mangel an B12.

Bierhefe

Hefe ist ein lebender einzelliger Organismus. Wenn es zum Brauen verwendet wird ernährt es sich von Zucker und gibt Kohlendioxid ab was den Fermentationsprozess unterstützt. Es bildet sich ein sprudelnder Schaum oben auf der Brühflüssigkeit. Bierhefe bietet eine hohe Konzentration an B-Vitaminen einschließlich B1 B2 B3 B5 B6 B7 und B9. Vitamin B9 ist auch als Folsäure bekannt. B7 ist Biotin und B2 ist Riboflavin. Aus diesem Grund finden Sie Bierhefe-Supplement-Pillen in Reformhäusern.

Verwirrung

Auf mehreren seriösen Websites darunter auf der GirlsHealth-Website des Gesundheitsministeriums und von Human Services wurde Bierhefe als Quelle von aufgeführt Vitamin B12 ab Mai 2011. Dies ist ein Fehler. Da Bierhefe alle anderen B-Vitamine enthält gehen einige Geschäfte und Websites fälschlicherweise davon aus dass dies B12 enthält. Wenn Sie eine B12-Ergänzung benötigen bietet die Bierhefe möglicherweise nicht das was Sie benötigen.

Überlegungen

Einige Bierhefeprodukte sind mit B12 angereichert. Dies bedeutet dass der Hefe B12 zugesetzt wird. Wenn Sie jedoch ein B12-Präparat benötigen und es aus angereicherter Bierhefe beziehen möchten lesen Sie die Verpackung sorgfältig durch. Vitamin B12 ist lichtempfindlich. Die angereicherte Bierhefe die Licht ausgesetzt oder in einem geöffneten Behälter belassen wird kann ihre B12-Wirksamkeit verlieren. Bierhefe die in nicht gekennzeichneten Packungen verkauft wird kann nicht als mit B12 angereichert eingestuft werden.