Calcium ist ein wichtiges Mineral das Muskelbewegungen Nervenübertragungen und die Aufrechterhaltung starker Knochen und Zähne unterstützt. Erschöpfter Kalziumspiegel kann zu Knochenstörungen und Herzproblemen führen. Obwohl Milch und andere Milchprodukte die am häufigsten vorkommenden Kalziumquellen sind enthalten Blattgemüse wie Spinat auch einen hohen Kalziumgehalt. Die Bioverfügbarkeit von Kalzium - die Menge an resorbierbarem Kalzium - in rohem Spinat ist jedoch relativ gering das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Roher Spinat hat eine geringe Bioverfügbarkeit von Kalzium aufgrund hoher Mengen an Oxalsäure die sich mit dem im Spinat enthaltenen Kalzium verbindet und somit dessen Verdaulichkeit verringert. Spinat verbraucht keine anderen Kalziumquellen wie Joghurt Käse und Milch. Die Verwendung von Spinat für Kalzium kann jedoch zu einem niedrigen Mineralstoffgehalt im Blut führen was zu Problemen bei der Knochenentwicklung oder einem erhöhten Osteoporoserisiko führen kann. Eine Tasse gekochten Spinats enthält 245 Milligramm Kalzium aber der Körper kann nur etwa 5 bis 12 Milligramm aufnehmen während der Körper 30 Prozent des Kalziumgehalts der Milch aufnehmen kann.
Kalzium aufnehmen
Don Lassen Sie sich von der geringen Kalzium-Bioverfügbarkeit von Spinat nicht davon abhalten es zu essen. Es ist reich an Ballaststoffen Proteinen Vitaminen A C E K Thiamin Riboflavin Folsäure und verschiedenen Mineralstoffen. Zusätzlich zu ein oder zwei täglichen Portionen kalziumreicher Milchprodukte wie griechischem Joghurt und Milch können gekochter Spinat Brokkoli und anderes grünes Blattgemüse zu Ihrer täglichen Kalziumaufnahme beitragen
