Der Kalziumgehalt von Ziegenmilch

as essentielle Mineral Kalzium muss über die Nahrung aufgenommen werden. Leider bekommen viele Menschen nicht annähernd so viel Kalzium wie sie sollten was sie dem Risiko einer verringerten Knochendichte im Alter aussetzt. Kuhmilch und andere Milchprodukte sind bekannte Kalziumquellen es gibt jedoch auch andere Alternativen. Ziegenmilch ist eine gute Alternative zu Kuhmilch als Kalziumquelle.

Bedeutung von Kalzium

Kalzium fördert das Wachstum und den Erhalt von Knochen und Zähnen in jedem Alter ist jedoch besonders wichtig in der Kindheit und im Kindesalter Jugend. Nach Angaben des Nationalen Instituts für Kindergesundheit und menschliche Entwicklung sind bis zum Alter von 17 Jahren bereits bis zu 90 Prozent der maximalen Knochenmasse für die meisten Menschen festgelegt. Das NICHD empfiehlt dass alle über 19-Jährigen täglich mindestens 1.000 Milligramm Kalzium zu sich nehmen um Osteoporose und Parodontitis im späteren Leben vorzubeugen.

Ziegenmilch Kalzium und andere Nährstoffe

Ziegenmilch liefert 327 "milligrams of calcium per cup." 3 [[Dies ist mehr als das Kalzium in einer Tasse vollfetter Kuhmilch die etwa 276 Milligramm pro Tasse enthält. Ziegenmilch liefert auch andere Nährstoffe die in Synergie mit Kalzium zur Förderung der Knochengesundheit wirken. Phosphor macht zum Beispiel über 50 Prozent der Knochenmasse aus und Ziegenmilch ist mit etwa 271 Milligramm pro Tasse reich an Phosphor. Ziegenmilch liefert 483 internationale Einheiten Vitamin A und 124 internationale Einheiten Vitamin D die durch Unterstützung der Kalziumaufnahme zur Stärkung der Knochen beitragen. Ziegenmilch enthält auch 498 Milligramm Kalium pro Tasse mehr als 100 Prozent mehr als Kuhmilch.

Bioverfügbarkeit

Bei hohen Konzentrationen kann Kalzium leider die Bioverfügbarkeit anderer Nährstoffe verringern. Eisen ist ein besonderes Problem insbesondere bei kleinen Kindern die nicht viele eisenreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Das Kalzium in der Ziegenmilch scheint die Aufnahme von Eisen oder anderen Mineralien wie Phosphor und Magnesium zumindest in Tiermodellen nicht zu hemmen so ein Bericht in "Science News". Darüber hinaus scheint das Kalzium in Ziegenmilch bioverfügbarer zu sein als Kalzium aus anderen Quellen wie z. B. Kuhmilch. Diese Forschung wurde noch nicht an Menschen repliziert daher ist nicht bekannt ob diese erhöhte Bioverfügbarkeit bei Menschen zutrifft. Überlegungen

Ziegenmilch enthält weniger Laktose und Alpha-S1 ein Kaseinprotein das einige Allergien auslöst als Kuhmilch. Ziegenmilch enthält in der Regel mehr Eiweiß und Fett als Kuhmilch die Fette können jedoch leichter verdaulich sein erklärt der Kinderarzt Dr. Willliam Sears. Es enthält auch einen hohen Anteil an Tryptophan einer für die Entwicklung des Säuglings wichtigen Aminosäure und ist somit eine gute Basis für alternative Säuglingsanfangsnahrung