Kalziumretention
Eine Überprüfung in der September-Ausgabe 2002 von "Food and Chemical Toxicology" berichtet dass der Konsum von Koffein eine geringfügige Abnahme der Kalziumaufnahme verursacht aber die Rate der Kalziumausscheidung durch die Nieren nicht signifikant beeinflusst. Diese Quelle stellt auch fest dass die geringe Wirkung von Koffein auf die Kalziumaufnahme gering genug ist um nur 1 bis 2 EL vollständig auszugleichen. von Milch.
Knochenmineraldichte
Eine Studie in "Nutrition and Metabolism" berichtet dass eine Koffeinaufnahme von mehr als 367 mg pro Tag was etwa vier Tassen Kaffee entspricht mit einer 4 in Verbindung gebracht wurde prozentuale Abnahme der Knochenmineraldichte des Femurs bei älteren Männern diese Assoziation wurde jedoch bei Frauen nicht beobachtet. In dieser Studie heißt es weiter dass es ähnlich wie in anderen Studien durchweg keinen Zusammenhang zwischen dem Koffeinkonsum und einer Abnahme der Knochenmineraldichte bei Frauen gibt.
Knochenfrakturen
Eine Studie in einer 2006 erschienenen Ausgabe von „Osteoporosis International ”Berichtet dass Hüftfrakturen bei Frauen die mehr als vier Tassen Kaffee konsumieren zunehmen der relativ geringe Effekt jedoch nur bei Frauen mit unzureichender Kalziumaufnahme zu beobachten ist. Ergebnisse einer großen Studie mit über 34.000 Teilnehmern die in der September 2000-Ausgabe von „Public Health Nutrition“ veröffentlicht wurde legen nahe dass der Konsum von Koffein mit einem geringfügig erhöhten Risiko für Knochenbrüche verbunden ist. Nach den vorliegenden Erkenntnissen kann eine übermäßige Aufnahme von Koffein das Fortschreiten der Osteoporose verschlimmern was jedoch wahrscheinlich nur bei einer kleinen Untergruppe der Bevölkerung der Fall ist
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